Inicio » Postres »

Bizcochitos bicolor: Receta ideal para celebraciones

Estos bizcochitos son especiales para celebrar alguna fecha o también una entretenida colación de los niños.

Guía de: Postres

Bizcochitos-bicolor

Con colorido, mucho sabor y esponjosos, estos bizcochitos bicolor son ideales para alguna celebración o para una entretenida colación de los niños:

Ingredientes

  • 1 molde rectangular de 30 x 40 centímetros
  • 2 huevos (70 a 80 gramos cada uno)
  • 80 gramos de harina
  • 80 gramos de azúcar granulada
  • 120 gramos de manjar
  • Colorante en gotas, puede ser cualquier color

Tiempos

  • Elaboración batido: 7 minutos
  • Horneado: 8 minutos
  • Enfriado: 15 minutos
  • Terminado: 5 minutos

Preparación

  • Separar las claras de las yemas y colocarlas en recipientes resistentes a los golpes.
  • Batir las claras con la ayuda de una batidora eléctrica hasta que formen pequeñas montañas, en ese momento agregar dos tercios de la azúcar granulada y continuar batiendo hasta que las montañas sean firmes. Reservar
  • Agregar el resto de la azúcar granulada a las yemas y batir hasta que se tornen amarillo pálido.
  • Verter las yemas batidas a las claras e incorporar la harina cernida. Mezclar todo revolviendo de manera envolvente. Cuando el batido esté homogéneo, separar unas cuatro cucharadas y colocarlas en otro recipiente, agregar el colorante en gotas del color deseado y mezclar envolventemente para que el batido no baje.
  • Vaciar la mezcla sin colorante dentro del molde previamente enmantequillado y cubrir todo el fondo del molde con el batido dejando una capa delgada.
  • Con la ayuda de una manga con boquilla redonda agregar la mezcla en el centro, como se pinchara el centro con una jeringa, puede ser formando círculos u otra figura.
  • Llevar al horno precalentado a 190ºC por 8 minutos o hasta que al pinchar con una brocheta esta salga sin la mezcla, debe estar dorado por arriba.
  • Dejar enfriar y una vez frío partir en la mitad. Dar vuelta las láminas de bizcocho dejando las partes que estaban de base y superficie respectivamente hacia dentro.
  • Cubrir con manjar una de las capas y colocar la otra encima.
  • Porcionar y guardar dentro de una caja o fuente con tapa en el refrigerador.

Datos útiles

Es importante cernir la harina para quitar cualquier impureza o grumo de la misma harina.

Las láminas de bizcocho se dan vuelta para que las partes de color queden hacia afuera con sus colores más brillantes.

Más sobre Postres

Comentarios Deja tu comentario ↓
Ver Comentarios