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Bizcocho de chocolate con ganache y nueces: Receta para darse un gusto

Una vez terminado queda como un queque húmedo y se puede adicionar merengue como cobertura.

Guía de: Postres

Bizcocho de chocolate con ganache y nueces: Esta receta es ideal para cuando quedan restos de ganache de otras preparaciones y los huevos son opcionales. Una vez terminado queda como un queque húmedo y se puede adicionar merengue como cobertura.

Es un gran complemento con su dulzura y, si se dora un poco el merengue, da un complemento aún mejor.

Bizcocho-de-chocolate

 

Ingredientes

  • Tener un soprete a mano y una batidora eléctrica
  • 250 gramos de ganache de chocolate amargo
  • 200 gramos de harina con polvos
  • 130 gramos de azúcar granulada
  • 200 ml de crema
  • 100 gramos de nueces cuartillo

Opcional

1/3 de receta de merengue italiano de guioteca.com

Tiempos

  • Elaboración mezcla: 15 minutos
  • Horneado: 25 minutos
  • Elaboración merengue: 15 minutos
  • Terminado: 5 minutos

Preparación

  • Derretir los restos de ganache, junto con la crema y la azúcar granulada.
  • Una vez derretido y que no se sientan los cristales de azúcar agregar la harina con polvos.
  • Incorporar las nueces cuartillo y unir.
  • Verter la mezcla anterior dentro de un molde rectangular y hornear por 25 minutos en horno precalentado a 230°C.
  • Transcurrido el tiempo sacar del horno y dejar enfriar.
  • Mientras se enfría el bizcocho hacer el merengue italiano según la receta de guioteca.com
  • Con el merengue listo decorar la superficie del bizcocho, puede ser con el bizcocho entero o trozado.

Disfrutar

Tips

  • De no contar con restos de ganache se puede prerarar siguiendo la receta de guioteca.com y no es necesario esperar a que se enfríe o repose, una vez que esté todo derretido y sea una mezcla homogénea se sigue con esta receta.
  • Tener claro que de contar con más o menos ganache se puede aumentar o disminuir la receta.
  • De no contar con nueces se pueden cambiar por almendras, mani, pasas, cramberries, trocitos de piñoes u otro a gusto.

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