Cheesecake en frío: Es el favorito de todos los tiempos en una versión sin horno y está listo en menos de una hora y media.

Lo mejor de todo es que mantiene un cremoso y delicioso sabor. Se puede decorar a gusto y agregar fruta fresca o congelada e incluso chips de chocolate o frutos secos, el límite es la creatividad.

Ingredientes

° 223 gramos de queso crema

° 200 ml de crema helada

° 80 gramos de azúcar flor

° 5 gramos de gelatina sin sabor

Tiempos

° Elaboración: 15 minutos

° Enfriado: 1 hora minutos

Preparación

° Con la ayuda de una batidora eléctrica ablandar el queso crema, partir en una velocidad suave e ir incrementando la potencia hasta que quede blando y sin grumos.

° Agregar el azúcar flor y continuar batiendo hasta que sea una mezcla uniforme, reservar.

° Batir la crema a medio punto y reservar.

° Hidratar la gelatina con agua fría. Cuando esté hidratada derretir a baño maría y agregar a la mezcla de queso y azúcar. Revolver para que quede bien integrado.

° Finalmente agregar la crema semi-batida de manera envolvente y rápida.

° Verter en el molde deseado y refrigerar por una hora.

° Sacar del refrigerador una vez listo y decorar a gusto.

Tips

° Se puede hacer una base de galleta, pionono, bizcocho incluso una base con migas de galletas molidas.

° No olvidar tener el queso crema a temperatura ambiente y batirlo hasta que se torne blando y esté homogéneo.

° Si se desea se pueden agregar frutas como relleno o salsa arriba.