Si los niños están de vacaciones tienen mucho tiempo libre y una buena manera de ocuparlo es cocinar con ellos cosas fáciles en las cuales puedan trabajar tranquilos.

Esta receta de queque de plátano es ideal para ellos y, además, sirve mucho si hay plátanos maduros en casa que se necesitan ocupar para no tirarlos a la basura.

Ingredientes

Para esta receta es necesario tener un tenedor y un molde para queque

4 plátanos medianos o tres grandes

150 gramos de azúcar granulada

550 gramos de harina con polvos

4 gramos de polvos de hornear

4 huevos

Tiempos

Elaboración: 12 minutos

Horneado: 40 minutos

Enfriado: 30 minutos

Preparación

Pelar los plátanos y dejarlos en una fuente

Moler los plátanos con la ayuda de un tenedor

Agregar la azúcar granulada a los plátanos y mezclar

Romper los huevos y agregarlos de a uno a la mezcla anterior

Colar la harina junto a los polvos de hornear e incorporar a los líquidos que ya están unidos

Dejar un batido homogéneo y libre de grumos

Vaciar al molde de queque previamente enmantequillado y enharinado

Precalentar el horno a 220°C y hornear el queque por 40 minutos o hasta que al enterrar un palo de brocheta o cuchillo este salga seco y sin mezcla líquida.

Tips

Dejar que los niños hagan solos hasta la parte en que deben incorporar toda la harina, ya que en ese momento el batido se hará más denso y les será más pesado y difícil hacer esa parte.

Al momento de hornear se pueden hornear piezas más pequeñas y de distintas formas, eso hará que el tiempo de horneado cambie. En ese caso es necesario ir controlando una vez que se comiencen a dorar las piezas y cada cierto tiempo si ya están cocidas, mediante el pichado con brocheta o cuchillo.

Si al transcurrir poco tiempo el queque comienza a dorarse se puede tapar con papel metálico de cocina pars evitar un dorado excesivo y así pueda continuar su cocción.