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¿Cuál es el postre más antiguo del mundo? Conoce su historia milenaria

La preparación podría tener al menos 7 mil años de antigüedad.

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La tradición culinaria suele pasarse de generación en generación que van aprendiendo las recetas de la “abuelita”, la mamá o quien haya sido llamado a resguardar los sabores familiares, por eso hay preparaciones que pueden ser centenarias.

Pero ninguna tan antigua como el “Ashure” o “Pudín de Noé”, que ha sido catalogado como el postre más antiguo del mundo y se habría originado, según datos de IFLScience, en algún momento entre el 5000 antes de Cristo y el siglo VII.

La alusión al famoso personaje bíblico en el nombre alternativo del “Ashure”, o postre más antiguo del mundo, se debe a que diversos mitos y leyendas hablan de que Noé y su familia lo habrían preparado para festejar que el gran diluvio comenzaba a retroceder.

El Ashure es un postre típico de los restaurantes de Medio Oriente y en Turquía se sirve en conmemoraciones religiosas musulmanas, judías o cristianas.

Este postre no tiene una receta única, sino que es preparado de acuerdo a las tradiciones de cada lugar donde se sirve, pero hay un ingrediente que es la base de todas las preparaciones: El trigo mote, el que puede mezclarse con frijoles blancos, garbanzos, nueces, higos, pistachos, semillas de granada o canela.

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