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Flores para mamá en su día: Pero hechas de galletas con creativa receta

Hechas con amor para ellas, esta preparación va a sorprender gratamente a todos.

Guía de: Postres

Las flores son un regalo usual para las madres en su día, pero acá hay una manera de dárselas en una forma especial… hechas como galletas, en las formas y colores que a ellas más les gusten.

Además, pueden estar acompañadas de otras formas de galletas como mariposas o joyas. Hecho con amor para ellas.

Ingredientes

Para esta receta es necesario tener cortantes de galletas en forma de flores

-150 gramos de harina

-100 gramos de margarina

-50 gramos de azúcar flor

-Ralladura de 1 limón o naranja

Para el glacé

-250 gramos de azúcar flor

-1 clara

-Pizca de cremor tártaro

-Colorantes en colores deseados

flores-mama

Tiempos

-Elaboración masa: 15 minutos

-Cortado y horneado de galletas: 30 minutos

-Elaboración y coloreado glacé: 20 minutos

-Decorado de galletas: 1 hora

Preparación

-Colocar en una fuente la harina, azúcar flor, margarina y ralladura de naranja o limón. Mezclar con la punta de los dedos hasta tener una masa como arena. Reservar en frío por 10 minutos.

-Sacar la masa del refrigerador y estirar hasta que quede de 4mm de espesor. Cortar las galletas con ayuda de los moldes y colocar sobre bandejas enmantequilladas.

-Una vez que todas las galletas estén cortadas, llevar a cocer a un horno precalentado a 180°C por 12 minutos o hasta que estén levemente doradas en la superficie y un poco más doradas en la base.

-Dejar enfriar las galletas mientras se prepara el glacé.

-Cernir la azúcar flor y dejarla en una fuente grande. Agregar la clara y crémor tártaro y batir hasta que se forme una pasta firme.

-Colocar en pocillos y colorear en tonos deseados.

-Una vez que los colores estén listos corregir la fluidez agregando gotitas de agua hasta que quede en la consistencia apta para trabajar sin que se chorree de la galleta.

-Con las galletas frías comenzar a decorar, bañando las galletas con el glacé del color deseado y dejar secar.

-Cuando todas las galletas estén bañadas, hacer los detalles como el delineado y dejar secar.

-Envolver y regalar

Tips

-Solo mezclar la masa con la punta de los dedos para que no tome calor o formen gluten con el amasado y las piezas de galleta no se deformen luego.

-Dependiendo del diseño de flor elegido, si tiene varios colores se puede ir haciendo por partes los detalles por ejemplo si se quiere un centro de diferente color se puede hacer primero el centro y dejar secar para hacer después el resto de la flor o si tiene tallo hacer el tallo agregarle azúcar del mismo color cuando aún está húmedo y luego hacer el resto de la flor.

-Para hacer los detalles del delineado, se puede utilizar los mismos colores fluidos para baño que sobraron, espesándolos con un poco de azúcar granulada o se puede separar un poco de cada color antes de agregar gotitas de agua al momento de colorearlos.

-Se puede agregar un poco de azúcar de colores en algunas partes como centros de las flores o en los tallos.

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