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Galletas de nuez y mermelada de frambuesa: Receta irresistible

La unión entre las nueces picadas y la dulce mermelada de frambuesa tienen un resultado inigualable.

Guía de: Postres

Transformar el sabor del galletón de nuez con un claro objetivo: que la unión entre las nueces picadas y la dulce mermelada de frambuesa hagan que estas galletas sean aún más irresistibles que la receta original.

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Ingredientes

° 170 gramos de mantequilla

° 80 gramos de azúcar granulada

° 240 gramos de harina

° 140 gramos de nueces picadas

° Esencia de vainilla a gusto (opcional)

° 250 gramos de mermelada (puede ser más o menos dependiendo de los gustos)

Tiempos

° Elaboración de la masa: 10 minutos

° Horneado: 12 minutos

° Enfriado: 30 minutos

Preparación

° Derretir la mantequilla y colocarla en una fuente. Esperar a que esté tibia y luego agregas las nueces picadas, la azúcar granulada y la harina cernida.

° Revolver la mezcla anterior hasta formar una masa homogénea.

° Precalentar el horno a 210°C.

° Formar bolitas de masa y colocar cada bolita sobre una bandeja enmantequillada y enharinada, aplastar cada una haciendo una cavidad en el centro. A su vez dejar un espacio de dos centímetros entre cada una de las bolitas.

° Completar la bandeja con galletas que tengan el centro ahuecado y rellenar cada hueco con mermelada a gusto.

° Hornear por 12 minutos o hasta que los bordes de las galletas estén levemente dorados.

° Sacar las galletas del horno una vez listas y dejar enfriar.

° Guardar en lugar fresco y seco o simplemente disfrutar.

Tips

° Si se usa mantequilla con sal no agregar pizca de sal y al contrario si se usa mantequilla sin sal es necesario agregar la pizca de sal.

° Para poder hacer las pelotitas de masa se puede humedecer un poco las manos o agregar un poco de harina a las manos.

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