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Galletón de nuez: Receta con textura crocante y deliciosa

Ideal para los adictos a los frutos secos y galletas preparadas en casa.

Guía de: Postres

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Galletón de nuez: Maravillosa receta con muchos trozos de nueces y una textura crocante. Ideal para los adictos a los frutos secos y las galletas hechas en casa.

Ingredientes

° 85 gramos de mantequilla

° 40 gramos de azúcar granulada

° 120 gramos de harina

° 70 gramos de nueces

° Esencia de vainilla a gusto (opcional)

Tiempos

° Elaboración de la masa: 10 minutos

° Reposo: 10 minutos

° Horneado: 10 minutos

° Enfriado: 30 minutos

Preparación

° Picar las nueces y reservar.

° Derretir la mantequilla y colocar en una fuente. Esperar a que esté tibia y luego agregas las nueces picadas, la azúcar granulada y la harina cernida.

° Revolver la mezcla anterior hasta formar una masa homogénea.

° Dejar reposar en frío por 10 minutos.

° Antes de pasar al siguiente paso precalentar el horno a 210°C.

° Transcurrido el tiempo sacar la masa del refrigerador y formar pequeñas pelotas. Colocar cada pelota de masa sobre una bandeja enmantequillada y enharinada, aplastar las pelotitas dejando un espacio de dos centímetros entre cada una.

° Completar la bandeja con galletas y hornear por 10-12 minutos o hasta que los bordes y la superficie de las galletas estén levemente doradas.

° Sacar las galletas del horno una vez listas y dejar enfriar.

° Guardar en lugar fresco y seco o simplemente disfrutar.

Tips

° Si se usa mantequilla con sal no agregar pizca de sal y al contrario si se usa mantequilla sin sal es necesario agregar la pizca de sal.

° El paso del reposo es para poder manejar de manera más fácil la masa, de no contar con tanto tiempo se puede saltar este maso y agregar un poco de harina en nuestras manos para que no se pegue la masa y poder formar pequeñas pelotas.

° Como opcional para todos aquellos que disfrutan las pasas se pueden agregar 40 gramos de pasas picadas a esta receta.

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