Galletón de nuez: Receta con textura crocante y deliciosa
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- Francisca Álvarez
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Galletón de nuez: Maravillosa receta con muchos trozos de nueces y una textura crocante. Ideal para los adictos a los frutos secos y las galletas hechas en casa.
Ingredientes
° 85 gramos de mantequilla
° 40 gramos de azúcar granulada
° 120 gramos de harina
° 70 gramos de nueces
° Esencia de vainilla a gusto (opcional)
Tiempos
° Elaboración de la masa: 10 minutos
° Reposo: 10 minutos
° Horneado: 10 minutos
° Enfriado: 30 minutos
Preparación
° Picar las nueces y reservar.
° Derretir la mantequilla y colocar en una fuente. Esperar a que esté tibia y luego agregas las nueces picadas, la azúcar granulada y la harina cernida.
° Revolver la mezcla anterior hasta formar una masa homogénea.
° Dejar reposar en frío por 10 minutos.
° Antes de pasar al siguiente paso precalentar el horno a 210°C.
° Transcurrido el tiempo sacar la masa del refrigerador y formar pequeñas pelotas. Colocar cada pelota de masa sobre una bandeja enmantequillada y enharinada, aplastar las pelotitas dejando un espacio de dos centímetros entre cada una.
° Completar la bandeja con galletas y hornear por 10-12 minutos o hasta que los bordes y la superficie de las galletas estén levemente doradas.
° Sacar las galletas del horno una vez listas y dejar enfriar.
° Guardar en lugar fresco y seco o simplemente disfrutar.
Tips
° Si se usa mantequilla con sal no agregar pizca de sal y al contrario si se usa mantequilla sin sal es necesario agregar la pizca de sal.
° El paso del reposo es para poder manejar de manera más fácil la masa, de no contar con tanto tiempo se puede saltar este maso y agregar un poco de harina en nuestras manos para que no se pegue la masa y poder formar pequeñas pelotas.
° Como opcional para todos aquellos que disfrutan las pasas se pueden agregar 40 gramos de pasas picadas a esta receta.
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