Pensando desde ya en las festividades que se acercan, es una buena idea buscar diferentes opciones para el postre. Tener un postre que es crocante puede ser el broche de oro para un lindo día. Les presento la receta de la Leche Frita.

Ingredientes para la Leche frita

• 1 receta de crema pastelera de guioteca.com, puede ser la crema pastelera light o la crema pastelera normal, el único cuidado adicional que hay que tener para esta preparación es que hay que espesarla con 110 gramos de maicena en vez de los 90 gr de la receta original.
• 2 huevos
• 200 gramos de pan rallado
• Aceite para freír
• Canela y azúcar granulada a gusto para espolvorear encima

Tiempos

• Elaboración de la crema pastelera: 1 hora
• Apanado de la crema: 20 minutos
• Fritura: 20 minutos
• Enfriado del postre: 10 minutos

Elaboración de la Leche frita

• Hacer la crema pastelera según las instrucciones de guioteca.com, recuerde que la cantidad de maicena la debe aumentar, de 90 gramos a 110 gramos. Puede usar tanto la receta de la crema pastelera light o la crema normal.
• Una vez preparada la crema pastelera debe verterla en una fuente plana y dejarla con un espesor de no más de 2 centímetros. Enfriar.
• Cuando ya esté fría cortar cuadraditos de 4×4 centímetros.
• Batir los huevos y pasar los cuadraditos de crema pastelera por el huevo batido y después por pan rallado.
• Freír en aceite hondo todos los cuadraditos una vez que estén apanados.
• Cuando estén bien dorados sacarlos de la fritura y espolvorearlos con azúcar granulada y canela.
• Dejar enfriar y estarán listos.
• Datos importantes
• Cuando se corten los cuadraditos y haya que sacarlos de la fuente o apanarlos, hay que tener cuidado con ellos para que no pierdan la forma.
• Si desean pueden reemplazar la azúcar blanca por azúcar rubia o morena, le da un gusto diferente al postre.