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Merenguitos con manjar: Receta para una unión perfecta

Son ideales para regalar y su dulzura es adictiva.

Guía de: Postres

Merenguitos con manjar: Dulce, dulce, muy dulce, cada bocado de esta preparación es una unión perfecta entre el merengue que es crocante y el manjar que es muy cremoso.

Los merenguitos con manjar son ideales para regalar, ya que solo falta un bello envoltorio.

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Ingredientes

° Tener una batidora eléctrica, mezquino, cernidor, mangas pastelera y boquilla rizada.

° 120 gramos de claras

° 120 gramos de azúcar flor

° 120 gramos de azúcar granulada

° 250 gramos de manjar

Tiempos

° Elaboración del merengue: 10 minutos

° Secado de las figuras: 1 hora

° Armado de los merenguitos: 7 minutos

Preparación

° Batir las claras hasta que formen pequeñas montañas, luego agregar la azúcar granulada hasta que formen montañas firmes.

° Agregar la azúcar flor cernida con la ayuda de un mezquino y de manera envolvente.

° Poner el batido dentro de una manga pastelera con boquilla rizada.

° Aceitar una bandeja del horno y manguear los merenguitos.

° Precalentar el horno a 70 grados y una vez que los merenguitos estén todos mangueados llevar a secar al horno precalentado por 1 hora o hasta que ya estén duros y livianos.

° Sacar del horno, dejar enfriar por unos minutos y colocar manjar en una de las bases y pegar otro merenguito sobre el manjar.

° Guardar en lugar fresco y seco.

Tips

° Para que las claras se batan con facilidad es mejor si son de huevos no tan frescos y que estén a temperatura ambiente. Además antes de batir no olvidar agregar una pizca de sal.

° Se puede colocar papel mantequilla aceitado sobre la bandeja para que sea más fácil despegar los merenguitos uno vez secos.

° Si se desea acortar el tiempo de secado se puede agregar un poco de harina a la receta. Unos 40-50 gramos de harina con polvos ayudará.

° El merengue se puede colorear, también se pueden colocar sprinkles o azúcar coloreada sobre ellos antes de hornearlos.

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