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Pastel de manzanas en capas: Una receta para disfrutar su versatilidad

Esta popular nos da múltiples posibilidades para disfrutar de su sabor.

Guía de: Postres

Las manzanas son tan versátiles y en este postre son la pieza central, haciendo de esta preparación algo delicadamente dulce con un toque ácido y por sobre todo jugoso, manteniendo su sabor, con poca cantidad de harina y gastando muy poco tiempo en prepararla.

Ingredientes

Para esta receta es necesario un sartén, un batidor manual y un mezquino de plástico (silicona)

3 manzanas verdes medianas

70 gramos de azúcar

60 gramos de harina con polvos

3 huevos (60 gramos cada uno)

100 ml de leche

10 -20 ml de aceite de maravilla

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Tiempos

Pelado y troceado de manzanas: 15 minutos

Batido: 5 minutos

Armado y cocción. 15-20 minutos

 

Preparación

Lavar y pelar las manzanas.

Sacar el centro y las pepas.

Laminar las manzanas y reservar

En una fuente agregar los huevos junto a la azúcar granulada y batir.

Verter la leche y revolver.

Incorporar la harina y batir para que no queden grumos.

Agregar las manzanas dentro del batido y revolver todo para que así las manzanas queden cubiertas de la mezcla.

Calentar el sartén con el aceite de maravilla y una vez caliente verter la mezcla del batido y las manzanas dentro.

Dejar cocer a fuego medio, procurando despegar los bordes y/o base que se peguen con la ayuda del mezquino de silicona.

Dar vuelta, puede ser con la ayuda de un plato o tapa.

Dejar cocer hasta que esté dorado por ambos lados y en el centro no salga mezcla cruda al pinchar con un palito de madera o cuchillo.

Se puede servir tibio o frio

 

Tips

Si se desea el postre puede quedar más dulce agregando un poco más de azúcar o espolvoreando azúcar flor al momento de servir.

Al momento de laminar las manzanas se puede agregar canela en polvo y revolver, para que este sea, en conjunto con las manzanas, el sabor que tendrá la preparación.

Al agregar la harina se puede agregar algún sabor adicional, como ralladura de naranja, gotitas de vainilla o canela en polvo.

Además de hacerlo en el sartén esta preparación se puede hacer perfectamente al horno en un molde, para esto se debe precalentar el horno a 180°C, colocar toda la mezcla dentro de un molde enmantequillado y cocer por 20 minutos o hasta que al enterrar un palito de brocheta en el centro de la preparación, este salga sin mezcla cruda.

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