Queque esponjoso de nuez: Receta para un excelente comodín
Esta preparación sirve como queque, base de cupcakes, bizcocho de torta o incluso para armar un brazo de reina. Es un muy buen comodín.
Guía de: Postres
- Francisca Álvarez
- Ver biografía
- |
-
Ver más de postres
Queque esponjoso de nuez: De la unión entre un queque y un bizcocho nace esta deliciosa y suave preparación. Con trozos de nueces y el toque de aceite que le dan toda la humedad.
Esta preparación sirve como queque, base de cupcakes, bizcocho de torta o incluso para armar un brazo de reina. Es un muy buen comodín.
- Tener un molde grande para queque y una batidora eléctrica
- 3 huevos
- 140 gramos de harina con polvos
- 150 gramos de azúcar granulada
- 60 ml de aceite de maravilla
- 80 gramos de nueces
Tiempos
- Elaboración del batido: 15 minutos
- Horneado: 40 minutos para queque grande
- Enfriado: 30 minutos
Preparación
- Picar las nueces y reservar, no es necesario moler.
- Separar las claras de las yemas. Y batir las claras con ayuda de la batidora eléctrica hasta formar pequeñas montañas, agregar en ese momento dos tercios de la azúcar granulada y continuar batiendo hasta que ya no se sientan los cristales de azúcar y al dar vuelta la fuente las claras batidas no se derramen. Reservar
- Batir las yemas con la batidora eléctrica junto con el resto de azúcar hasta que estas se tornen amarillo pálido y estén muy espumosas. Incorporar el aceite de maravilla y reservar.
- Juntar las claras batidas, las yemas batidas, la harina cernida y las nueces picadas de manera envolvente para no perder el aire incorporado.
- Una vez que el batido sea homogéneo vaciar al molde previamente enmantequillado y enharinado.
- Hornear a 230°C por 40 minutos o hasta que la pinchar con una brocheta en el centro de la preparación, esta salga sin mezcla cruda.
- Trascurrido el tiempo y cuando la preparación esté cocida, sacar del horno y dejar enfriar en el molde.
- Desmoldar una vez frío.
- Se puede acompañar con una rica mermelada, un poco de helado, fruta fresca o un buen café
Tips
- En el caso de querer moler las nueces en una picadora de alimentos se puede hacer, el efecto en la preparación será diferente dándole un color más oscuro a la masa y al masticar esta no tendrá trocitos crocantes. Pero el sabor será delicioso y un poco más intenso. También se puede agregar la mitad de las nueces picadas y la otra mitad molida.
- Si el aceite de oliva es de su agrado se puede reemplazar por el aceite de maravilla en esta receta, siempre y cuando no sea un aceite muy fuerte en el gusto.
- Al momento de hornear tener siempre a mano un trozo de papel metálico para cubrir el queque en caso de que se comenzara a dorar rápidamente y sin haber crecido aún.
- Para decorar se pueden reservar algunas nueces picadas para agregar arriba o simplemente se pueden agregar nueces en mitades.
Más sobre Postres
-
¿Cuál es el postre más antiguo del mundo? Conoce su historia milenaria
La preparación podría tener al menos 7 mil años de antigüedad.
-
Torta de panqueques mousse chocolate: Receta que es una oda de postre
Esta receta le dedica un rol protagónico al chocolate.
-
Pastel de manzanas en capas: Una receta para disfrutar su versatilidad
Esta popular nos da múltiples posibilidades para disfrutar de su sabor.
-
Postre para la abuelita: Receta especial, como todas las delicias que nos preparó
Suave y dulce, como ella nos enseñó, con todo su cariño.
Comentarios
Deja tu comentario ↓
Ver Comentarios