Scons rellenos: Una receta de tradición, las abuelitas los preparan, tanto dulces como salados y rellenos de todas las cosas dulces que tengan a mano, aunque generalmente van con dulce de membrillo o mermelada.

Lo mejor de todo es que se hacen para ser compartidos en familia.

Ingredientes

• 100 gramos de margarina
• 300 gramos de harina con polvos
• 3 huevos de 65 gramos cada uno
• 40 ml de leche entera
• 120 gramos de azúcar granulada
• Algunas posibilidades de relleno
• Dulce de membrillo
• Chocolate
• Mermelada
• Manjar
• Coco mezclado con leche condensada
• Crema de avellanas o maní

Tiempos

• Elaboración de la masa: 10 minutos
• Rellenado de los scons: 15 minutos
• Horneado: 8 minutos
• Enfriado: 20 minutos

Preparación

• Partir por preparar la masa
• Cremar la margarina junto con la azúcar granulada, cuando esté blanda agregar los huevos y finalmente agregar la harina con polvos.
• Amasar todo hasta obtener una masa lisa, elástica y uniforme. Debe despegarse de los dedos pero ser blanda.
• Hacer pelotitas del tamaño de una nuez y estirar con la ayuda de un uslero o aplastando con la palma hasta dejar de medio centímetro de espesor.
• Colocar en el centro de la masita estirada un poco de relleno y cerrar formando una pelotita. Repetir este proceso hasta que se acabe la masa.
• Colocar un poco de aceite o mantequilla a la lata donde se hornearán los scons.
• Colocar los scons rellenos sobre la lata con aceite o mantequilla.
• Precalentar el horno a 250°C y una vez caliente hornear por 8 minutos o hasta dorar cada bollito.
• Salar del horno y dejar enfriar.
• Disfrutar con un delicioso té.
• En el caso de rellenar con manjar, crema de avellanas o chocolate, los scons se pueden comer tibios, así el centro estará blandito.

Tips

• Se puede agregar a la receta zeste de limón para darle más aroma y un toque de sabor.
• La leche se agrega en la cantidad necesaria solamente, de no necesitarse se puede quitar por completo de la receta o si se requiere un poco debido a que quedó muy seca la masa.
• En el caso de que la masa haya quedado muy húmeda se puede agregar un poco más de harina hasta que la masa se despegue de las manos.
• Dependiendo del tipo de relleno si es muy blando de puede congelar y hacer pequeñas bolitas como con la crema de avellanas o maní, en el caso del manjar se puede refrigerar para que esté más firme al igual que la mermelada, en el caso de esta última buscar las que son más espesas, para el dulce de membrillo cortar en trocitos pequeños al igual que el chocolate. No olvidar los frutos o frutas secas, son un muy buen relleno.