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Tarta de manzanas y murta: Receta con delicia de nuestra tierra

Aprovechar los ingredientes que nos da la tierra para disfrutar de esta preparación.

Guía de: Postres

tarta-manzana-murtaTarta de manzanas y murta: Tomando un ingrediente tan característico del sur de Chile como es la murta fresca, en su mejor estado, más algunas deliciosas manzanas rojas, azúcar morena -que otorga un toque de sabor y nos vuelve a lo natural- y finalmente una crema con stevia, se logra esta preparación como algo delicioso de nuestra propia tierra.

Ingredientes

  • Tener a mano un molde de 40×20 cm
  • Para la masa
  • 200 gramos de harina con polvos de hornear
  • 2 huevos
  • 2 cucharaditas de vainilla en polvo
  • 90 gramos de azúcar morena
  • 100 gramos de mantequilla
  • Para el relleno
  • 650 gramos de manzanas rojas ralladas o laminadas
  • 200 gramos de murta
  • 3 huevos
  • 400 ml de crema
  • 30 pastillas de stevia molidas

Tiempos

  • Elaboración de la masa: 3 minutos
  • Pre cocción de la masa: 12 minutos
  • Elaboración del relleno: 7 minutos
  • Cocción de la tarta: 25-30 minutos

Preparación

  • Colocar la mantequilla en una fuente agregar el azúcar morena y los huevos, mezclar. Agregar la harina junto a la vainilla en polvo y unir todo hasta que quede un batido espeso y uniforme.
  • Vaciar la mezcla al molde enmantequillado y enharinado previamente.
  • Hornear a 250ºC por 12 minutos, debe quedar apenas y dorado en la superficie, que se sienta seca la masa.
  • Mientras se hornea la masa mezclar la crema con las pastillas de stevia molida y los huevos. Reservar
  • Sacar del horno y colocar las manzanas ralladas o laminadas por toda la superficie de la masa, colocar la murta por encima de las manzanas y finalmente verter la crema con stevia y los huevos.
  • Llevar nuevamente al horno a 250ºC por 25 a 30 minutos, debe estar dorado en la superficie y levemente húmedo en el centro.
  • Sacar del horno y dejan enfriar.
  • Disfrutar

Tips

  • Si queda muy firme la masa se le puede agregar un poco de leche. Debe quedar con textura de un queque espeso.
  • Se puede usar aceite en spray en vez de ponerle mantequilla a la lata o molde.
  • Si mientras se hornea la tarta junto a las manzanas, estas se inflan, no preocuparse ya que al sacar del horno y enfriar estas bajaran.

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