Tortilla de manzanas: Esponjosa, húmeda, suave y dulce. Una receta maravillosa para disfrutarla muy seguido y lo mejor de todo es que en tan solo 20 minutos puedes saborear este postre.

Ingredientes

• 180 gramos de manzanas laminadas sin cascara
• 60 gramos de azúcar granulada
• Jugo de medio limón
• 2 huevos de 65 gramos cada uno
• 30 gramos de harina con polvos
• 0,3 gramos de canela
• 10 cc de aceite de maravilla

Tiempos

• Elaboración: 20 minutos

Preparación

• Dentro de una fuente poner las manzanas y el jugo de limón para que estas no se oxiden.
• Colocar 40 gramos de azúcar granulada dentro de un sartén. Poner el sartén a fuego medio y hacer un caramelo café claro. Agregar las manzanas junto con el jugo de limón dentro del caramelo y dejar ahí hasta que el caramelo esté liquido completamente y las manzanas estén blandas.
• Una vez que estén listas reservar.
• Dentro de un bowl mezclar los huevos con 20 gramos de la azúcar granulada y la canela en polvo.
• Agregar la harina con polvos de hornear a la mezcla anterior e incorporar las manzanas caramelizadas.
• Verter el aceite dentro del sartén y calentar, una vez que el aceite este caliente vaciar el batido con las manzanas.
• Dorar y cocer por un lado, luego dar vuelta y dorar por el otro lado.
• Idealmente disfrutar cuando aun está tibia la preparación, si la prefieren helada no hay ningún problema.

Consejo

Si les parece complicado dar vuelta una tortilla es bueno ayudarse de un plato plano o bandeja. Poner el plato sobre la tortilla que está dentro del sartén, dar vuelta el satén dejando la tortilla sobre el plato con el lado dorado hacia arriba, luego deslizar la tortilla nuevamente hacia el sartén con el lado dorado hacia arriba y dejar cocer.