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Vitamina B12 y vegetarianos

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La vitamina B12 es la única que no se encuentra en vegetales y su déficit puede provocar además de anemia, debilidad, fatiga, ciclos menstruales irregulares, depresión, irritabilidad, pérdida de la memoria e incluso demencia.
Recetas para la soya y sus derivaciones

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La guía de vegetarianismo responde a uno de los lectores de Guioteca: Uno de los alimentos que más beneficios puede causar es la soya. La razón es que al igual que el resto de las legumbres es muy rica en fibra soluble.
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Año tras año 180 millones de animales son sacrificados por su piel en nombre de la moda. Si no son cazados, son criados en espacios reducidos y sacrificados de formas violentas y dolorosas. Muchos hoy están en peligro de extinción.
El mito de la leche: ¿Es realmente bueno tomarla?

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Pese a que la leche animal y sus derivados han sido alabados por años por sus propiedades nutritivas, hoy son muchos los que cuestionan esa aseveración.

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