¿Cuánto tiempo se puede guardar la comida cocida en el refrigerador? Claves para no correr riesgos
Guía de: Vida Sana
Hay muchas razones por las que se pueden tener sobras de comida en casa y lo mejor es guardarlas en el refrigerador para poder aprovecharlas.
Una cena familiar, una celebración de fin de año o quizás solo cocinar de más para ganar tiempo: cualquiera sea el caso, lo importante es saber cuánto tiempo se conserva la comida ya cocida tanto en el refrigerador como congelada.
Evitar desperdicios ahorra tiempo y dinero, pero es fundamental respetar los tiempos de conservación de cada alimento para evitar posibles intoxicaciones.
Una de las cuestiones a tener en cuenta es que no siempre los alimentos dan señales de estar contaminados. Muchas veces su color, sabor y olor no cambian, pese a haberse echado a perder.
El tiempo que se puede guardar la comida cocida depende del tipo de alimento y de si se conserva en el refrigerador o en el congelador.
Estos son los plazos, según informa Clínica Mayo.
Sopa o estofado con verduras o carne
Refrigerador: de 3 a 4 días
Congelador: de 2 a 3 meses
Carnes rojas o blancas cocidas
Refrigerador: de 3 a 4 días
Congelador: de 2 a 6 meses
Sobras de frituras de pollo
Refrigerador: de 3 a 4 días
Congelador: de 1 a 3 meses
Pizza cocida
Refrigerador: de 3 a 4 días
Congelador: de 1 a 2 meses
Huevos crudos
Refrigerador: 3 o 4 días
Congelador: hasta 12 meses
Huevos cocidos (huevo duro)
Refrigerador: hasta 1 semana
Congelador: no es recomendable
Ensaladas (con pollo, atún, fideos o huevo)
Refrigerador: de 3 a 5 días
Congelador: no se recomienda
Vienesas abiertas
Refrigerador: 1 semana (aproximadamente)
Congelador: de 1 a 2 meses
Vienesas sin abrir
Refrigerador: 2 semanas aproximadamente
Embutidos
Refrigerador: de 3 a 5 días (paquete abierto)
Refrigerador: 2 semanas, aproximadamente (paquete sin abrir).
Congelador: de 1 a 2 meses.
Hamburguesas
Refrigerador: de 1 o 2 días
Congelador: de 1 o 2 meses
Carne fresca de vaca, ternera, cordero y cerdo / Carnes asadas
Refrigerador: de 3 a 5 días
- Filetes
Congelador: de 6 a 12 meses
- Chuletas
Congelador: de 4 a 6 meses
- Carnes asadas
Congelador: de 4 a 12 meses
Carne de aves (pollo o pavo)
Refrigerador: de 1 a 2 días
- Pollo o pavo entero
Congelador: hasta 1 año
- Pollo o pavo en trozos
Congelador: hasta 9 meses
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