¿Cuánto tiempo se puede guardar la comida cocida en el refrigerador? Claves para no correr riesgos

Conservar bien los alimentos es fundamental para evitar intoxicaciones.

Guía de: Vida Sana

Hay muchas razones por las que se pueden tener sobras de comida en casa y lo mejor es guardarlas en el refrigerador para poder aprovecharlas.

Una cena familiar, una celebración de fin de año o quizás solo cocinar de más para ganar tiempo: cualquiera sea el caso, lo importante es saber cuánto tiempo se conserva la comida ya cocida tanto en el refrigerador como congelada.

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Evitar desperdicios ahorra tiempo y dinero, pero es fundamental respetar los tiempos de conservación de cada alimento para evitar posibles intoxicaciones.

Una de las cuestiones a tener en cuenta es que no siempre los alimentos dan señales de estar contaminados. Muchas veces su color, sabor y olor no cambian, pese a haberse echado a perder.

El tiempo que se puede guardar la comida cocida depende del tipo de alimento y de si se conserva en el refrigerador o en el congelador.

Estos son los plazos, según informa Clínica Mayo.

Sopa o estofado con verduras o carne

Refrigerador: de 3 a 4 días

Congelador: de 2 a 3 meses

 

Carnes rojas o blancas cocidas

Refrigerador: de 3 a 4 días

Congelador: de 2 a 6 meses

 

Sobras de frituras de pollo

Refrigerador: de 3 a 4 días

Congelador: de 1 a 3 meses

 

Pizza cocida

Refrigerador: de 3 a 4 días

Congelador: de 1 a 2 meses

 

Huevos crudos

Refrigerador: 3 o 4 días

Congelador: hasta 12 meses

 

Huevos cocidos (huevo duro)

Refrigerador: hasta 1 semana

Congelador: no es recomendable

 

Ensaladas (con pollo, atún, fideos o huevo)

Refrigerador: de 3 a 5 días

Congelador: no se recomienda

 

Vienesas abiertas

Refrigerador: 1 semana (aproximadamente)

Congelador: de 1 a 2 meses

 

Vienesas sin abrir

Refrigerador: 2 semanas aproximadamente

 

Embutidos

Refrigerador: de 3 a 5 días (paquete abierto)

Refrigerador: 2 semanas, aproximadamente (paquete sin abrir).

Congelador: de 1 a 2 meses.

 

Hamburguesas

Refrigerador: de 1 o 2 días

Congelador: de 1 o 2 meses

 

Carne fresca de vaca, ternera, cordero y cerdo / Carnes asadas

Refrigerador: de 3 a 5 días

- Filetes

Congelador: de 6 a 12 meses

- Chuletas

Congelador: de 4 a 6 meses

- Carnes asadas

Congelador: de 4 a 12 meses

 

Carne de aves (pollo o pavo)

Refrigerador: de 1 a 2 días

- Pollo o pavo entero

Congelador: hasta 1 año

- Pollo o pavo en trozos

Congelador: hasta 9 meses

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