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Según datos de la OMS en el mundo hay más de 800 millones de personas con Diabetes, una cifra alarmante que según cálculos seguirá aumentando.

Una herramienta importante contra la diabetes es la prevención con hábitos saludables de vida como el ejercicio y una dieta equilibrada, la que según una nota de Infoabe debería incluir un producto que ayuda a regular el azúcar en la sangre: Los porotos.

Las legumbres son un alimento rico en proteínas, fibra y minerales que ayudan a la prevención de anemia y la regulación de azúcar en la sangre.

En la amplia familia de las legumbres, los porotos permiten una amplia variedad de preparaciones que van desde la clásica sopa a ensaladas, en sus diversos tipos como el poroto negro.

Los frijoles, como son conocidos los porotos en América del Norte, son un buen alimento para los diabéticos porque su alto contenido de fibra, elemento que ayuda a regular el azúcar en la sangre, estabilizando la glucosa de la sangre.

Otros beneficios de los porotos para la salud son:

• Favorecen salud digestiva.
• Son un excelente alimento para los vegetarianos al ser una proteína de origen vegetal.
• Reduce el colesterol por su alto contenido en fibra soluble.
• Previenen la anemia por ser rico en vitaminas y minerales.