• Walter Raymond, ex guía de Argentina
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Foto: Islavanda.

El Valle de Calamuchita, al pie de las Sierras Grandes de Córdoba, en el centro geográfico del territorio argentino, reúne características de clima y suelos propicios para la producción de aromáticas. Entre ellas se destacan los grandes sembradíos de lavanda (Lavandula angustifolia) que le agregan toques de colores y fragancias al valle.

Finca Los Nogales.

Por el sendero de las lavandas

Los establecimientos donde se produce este cultivo se abren al visitante para mostrar sus productos derivados y sumergirse en el sublime aroma de sus casi interminables filas de arbustos lila cuando florecen. Justamente, sus flores y el aceite que de ellas se extrae dan origen a aceites esenciales, cremas, cosméticos, velas y perfumes. También se consume en forma agregada durante la preparación de budines y dulces.

De la cosecha resultan tres productos: las flores secas, el aceite esencial de lavanda y el hidrolato, estos dos últimos derivados se obtienen mediante destilación, mientras que las flores se cosechan en enero, que es cuando las plantas se muestran en su esplendor.

Se afirma que la lavanda y sus derivados contienen propiedades analgésicas, antiinflamatorias y antisépticas, pero dichas cualidades aún deben ser refrendadas por estudios científicos. Las flores secas, que aportan un delicado perfume al entorno, suelen ser dispuestas en antifaces o almohadillas bajo la almohada, para favorecer el sueño y la relajación nocturna.

Les invitamos a un paseo en imágenes por el valle de las lavandas:

Aromaherba.

Coyunwe.

Aromas del Cerro.

Islavanda.

Levon_lavandas.

VíaBlue lavandas.

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