En México es conocida por su restaurante Rosetta y su panadería homónima, pero Elena Reygadas, fue recientemente destacada a nivel mundial como la Mejor Chef del Mundo en la prestigiosa competencia internacional TheWorld’s 50 Best Restaurants.

El certamen es organizado por  empresa británica William Reed Business Media y se celebra anualmente desde 2011. Además, no solo premia a los mejores restaurantes a nivel global, sino que también reconoce a las destacadas mujeres que lideran la alta cocina en todo el orbe.

Precisamente en las últimas tres ediciones de este exclusivo concurso femenino, las ganadoras fueron chefs de América Latina. En 2021 el premio fue para la peruana Pía León , en 2022 fue para la  colombiana Leo Espinosa y ahora, en el año 2023, Elena Reygadas se convierte en la segunda mexicana en ser reconocida como la Mejor Chef del Mundo.

Este premio no es casual, ya que desde hace un tiempo su restaurante Rosetta, esta posicionado como uno de los destinos culinarios más populares de la Ciudad de México, atrayendo tanto a los comensales locales como a los visitantes extranjeros. Y no sólo por sus platos, tal ha sido el éxito del pan de este local que Elena se vio “obligada” por sus clientes a abrir una panadería homónima en las cercanías.

Ahora bien, éstos no son los únicos emprendimientos de la Chef, ella también es responsable de otros tres restaurantes, Lardo, Café Nin y Bella Aurora, que ofrecen propuestas culinarias más informales.

La historia de quien es actualmente la mejor chef del mundo es bastante singular. Cuando entró a la Universidad todo indicaba que se dedicaría a la literatura. Fue así como optó por estudiar letras inglesas en la prestigiosa Universidad Nacional Autónoma de México.

No obstante, como suele suceder en muchas ocasiones, la pasión y el amor por la cocina se impusieron en el corazón de Elena, y finalmente, el único lenguaje en el que quiso plasmar su historia de vida fue el de la gastronomía. Así fue como Elena dejó atrás la UNAM y se enroló en el Instituto Culinario Francés de Nueva York, donde adquirió invaluable experiencia culinaria. Poco tiempo después, la destacada chef se trasladó a Londres, donde tuvo la oportunidad de aprender de uno de los más renombrados chefs italianos, Giorgio Locatelli, en su restaurante Locanda Locatelli, galardonado con una estrella Michelin.

De ahí en adelante siguió su formación y trasladó su experiencia a México, inaugurando en 2010 Rosetta. Sin embargo, ello no le ha significado abandonar del todo las letras y la literatura. En 2022 lanzó una serie de “cuadernos” donde ahonda las problemáticas socioculturales a través de la gastronomía. Hasta el momento son cuatro, pero es posible que lleguen más próximamente.