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¿Cómo hacer una paella? La forma más sencilla y eficiente

Está comida típica española, originada en Valencia, es muy cotizada en el mundo y se ha ido expandiendo con gran velocidad. Sepa cómo preparar paella.

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Itziar Sangroniz, Aporte para Cocina
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¿Cómo hacer una paella? Revisen la respuesta para una de las recetas más solicitadas de la cocina española, pero además, una preparación sencilla y eficiente.

Foto: Guioteca

Ingredientes para saber cómo hacer una paella:

150 gr de cerdo
½ kg filete de pollo
2 dientes de ajo
200 gr de tomate triturado
350 gr de arroz
700 ml de caldo de pollo
250 gr de calamares
8 langostinos o camarones
250 gr de mejillones
1 cebolla picada
1 Pimentón
Azafrán
Sal y pimienta a elección
Aceite de Oliva

Preparación:

En la misma paellera o sartén hay que comenzar a cocinar cada ingrediente por separado para que el sabor quede y no se vaya. Primero hay que preparar los camarones o langostinos hasta que se doren, pronto hay que retirarlos.

Luego hay que cortar el pollo y la carne en trozos y echarlos a cocinar hasta que agarren un color adecuado, mezclándolo con 2 dientes de ajo picados (a elección) y cebolla picada. Posteriormente, agregarle calamares y el tomate y esperar hasta que quede espeso. Cuando esté listo, añadirle el arroz y el caldo, que debe estar hirviendo para alcanzar la cocción perfecta del arroz (15 minutos).

Cuando la paella está lista hay que adicionarle los camarones, pimentones, sal a gusto, azafrán, un toque de aceite de oliva y los mejillones (choritos).