• Itziar Sangroniz, Aporte para Cocina
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¿Cómo hacer una paella? Revisen la respuesta para una de las recetas más solicitadas de la cocina española, pero además, una preparación sencilla y eficiente.

Ingredientes para saber cómo hacer una paella:

• 150 gr de cerdo
• ½ kg filete de pollo
• 2 dientes de ajo
• 200 gr de tomate triturado
• 350 gr de arroz
• 700 ml de caldo de pollo
• 250 gr de calamares
• 8 langostinos o camarones
• 250 gr de mejillones
• 1 cebolla picada
• 1 Pimentón
• Azafrán
• Sal y pimienta a elección
• Aceite de Oliva

Preparación:

En la misma paellera o sartén hay que comenzar a cocinar cada ingrediente por separado para que el sabor quede y no se vaya. Primero hay que preparar los camarones o langostinos hasta que se doren, pronto hay que retirarlos.

Luego hay que cortar el pollo y la carne en trozos y echarlos a cocinar hasta que agarren un color adecuado, mezclándolo con 2 dientes de ajo picados (a elección) y cebolla picada. Posteriormente, agregarle calamares y el tomate y esperar hasta que quede espeso.  Cuando esté listo, añadirle el arroz y el caldo, que debe estar hirviendo para alcanzar la cocción perfecta del arroz (15 minutos).

Cuando la paella está lista hay que adicionarle los camarones, pimentones, sal a gusto, azafrán, un toque de aceite de oliva y los mejillones (choritos).