Arrollado de Pollo: Una preparación para innovar en casa
Guía de: Cocina
- Álvaro Lois
- Ver biografía
- |
-
Ver más de cocina
¿Cómo hacer Arrollado de Pollo? Si prefieren, pueden agregar o reemplazar ingredientes, utilizando pimentón, arvejas, jamón, tomates deshidratados, nueces molidas, albahaca fresca o queso ricotta.
Ingredientes (considerados para 6 a 8 personas):
- 1 pollo entero deshuesado.
- 250 grs. de espinacas crudas.
- 2 zanahorias cortadas en juliana (cocidas).
- 2 huevos duros.
- 6 láminas de queso mantecoso.
- 250 grs. de tocino laminado.
- Sal, pimienta, orégano.
Preparación: Deshuesar el pollo (sin sacar la piel), condimentar con sal y pimienta. Disponer el tocino en el centro del pollo, cubrir con hojas de espinacas, zanahoria, los huevos duros cortados en cuartos y finalmente el queso. Enrollar y amarrar con una pitilla o cordel fino, disponer el pollo en una fuente enmantequillada y cubrir con papel aluminio, hornear a fuego bajo (máximo 150°) durante 1 hora. Una vez transcurrida la hora de cocción, retirar el papel aluminio y hornear por 20 minutos más, luego cortar en tajadas y servir caliente, pueden acompañarlo con puré de zapallo camote, verduras salteadas o champiñones a la crema.
Más sobre Cocina
-
Día Mundial del Pan: Conoce 4 recetas de deliciosos panes para compartir
Cada 16 de octubre se conmemora el día de uno de los alimentos favoritos de los chilenos.
-
Tradicional receta chilena de porotos fue elegida entre las 50 mejores del mundo
La preparación criolla se ubicó en el lugar 40.
-
¿Dónde está la mejor marraqueta de Santiago? Concurso reveló la respuesta
La panadería ganadora está ubicada en una comuna del sector poniente de la capital.
-
La mejor empanada de Santiago: Destacado ranking dejó en primer lugar a pequeño local de Macul
El jurado degustó a ciegas más de 30 empanadas de distintos locales de la Región Metropolitana.