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Arrollado de Pollo: Una preparación para innovar en casa

El Arrollado de Pollo es una receta casera, con alto contenido de proteínas y muy fácil de elaborar.

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Guía de: Cocina

¿Cómo hacer Arrollado de Pollo? Si prefieren, pueden agregar o reemplazar ingredientes, utilizando pimentón, arvejas, jamón, tomates deshidratados, nueces molidas, albahaca fresca o queso ricotta.

Arrollado de Pollo – Foto: www.kelvinator.com.ar

Ingredientes (considerados para 6 a 8 personas):

- 1 pollo entero deshuesado.

- 250 grs. de espinacas crudas.

- 2 zanahorias cortadas en juliana (cocidas).

- 2 huevos duros.

- 6 láminas de queso mantecoso.

- 250 grs. de tocino laminado.

- Sal, pimienta, orégano.

Preparación: Deshuesar el pollo (sin sacar la piel), condimentar con sal y pimienta. Disponer el tocino en el centro del pollo, cubrir con hojas de espinacas, zanahoria, los huevos duros cortados en cuartos y finalmente el queso. Enrollar y amarrar con una pitilla o cordel fino, disponer el pollo en una fuente enmantequillada y cubrir con papel aluminio, hornear a fuego bajo (máximo 150°) durante 1 hora. Una vez transcurrida la hora de cocción, retirar el papel aluminio y hornear por 20 minutos más, luego cortar en tajadas y servir caliente, pueden acompañarlo con puré de zapallo camote, verduras salteadas o champiñones a la crema.