Inicio » Cocina »

¿Cómo hacer croquetas de carne? Receta económica y muy sabrosa

Preparar croquetas es simple, se fríen generalmente, pero también se pueden cocinar en el horno.

GUIOTECA en Facebook

Guía de: Cocina

¿Cómo hacer croquetas de carne? Las croquetas se forman con una base de carne de ave, vacuno, pescado, mariscos o legumbres desmenuzadas, incorporando pan remojado, salsa blanca o pan rallado, ligando la mezcla con huevo. Esta preparación es una alternativa para aprovechar los restos de un guiso y/o diversos tipos de carne.

Croquetas de Carne – Foto: salmorrejo.blogspot.com

Ingredientes (considerados para 6 personas – 12 croquetas en total):

- ½ kilo de carne molida.

- 3 rebanadas de pan de molde (o su equivalente en otro tipo de pan).

- 1 huevo.

- 1 cucharada de mostaza.

- 1 cucharada de cebolla rallada.

- 1 cucharada de zanahoria rallada.

- 1 cucharada de perejil picado.

- Aceite para freír.

Preparación:Remoje el pan en agua, estruje y escurra, desmenuzándolo. En una fuente mezclar el huevo, la carne, mostaza, cebolla, zanahoria, perejil, pan remojado, sal y pimienta a gusto, forme una masa y amolde las croquetas acorde al tamaño deseado en la palma de la mano, fría las croquetas en aceite bien caliente, por ambos lados. Es una preparación ideal para acompañar con puré, verduras salteadas o ensaladas.