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¿Cómo preparar Empanadas Fritas de Queso?

Para el relleno pueden utilizar diversos tipos de queso: mantecoso, chanco o gauda, entre otros.

Guía de: Cocina

¿Cómo preparar Empanadas Fritas de Queso? Una vez preparadas las pueden disfrutar con un sabroso pebre o chancho en piedra.

¿Cómo preparar Empanadas Fritas de Queso?

Ingredientes (considerados para 12 a 15 unidades):

- 500 grs. de harina.

- 70 grs. de manteca derretida.

- ½ cucharadita de polvos de hornear.

- Leche caliente.

- ½ cucharadita de sal.

- 400 grs. de queso mantecoso.

- Aceite para freír.

Preparación: Para elaborar la masa, en una fuente o bowl mezclar todos los ingredientes (excepto el queso y aceite), agregar paulatinamente la leche caliente hasta formar una masa suave, luego amasar hasta que la masa esté elástica y reservar.

Dividir la masa en porciones y uslerear hasta formar círculos de 8 a 10 cms. de diámetro, disponer en el centro de cada porción un trozo de queso mantecoso y mojar los bordes de la masa para sellar con la ayuda de los dedos o un tenedor. En una sartén grande u olla, calentar aceite a temperatura media y freír las empanadas hasta dorar por ambos lados, estilar en papel absorbente y servir calientes.