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¿Cómo preparar Pastelera de Choclo?: Un sabor clásico del verano

La Pastelera de Choclo es una receta tradicional de la gastronomía chilena, simple de elaborar, ideal para disfrutar en temporada veraniega.

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Guía de: Cocina

Se puede servir como plato principal junto a una sabrosa ensalada a la chilena o como acompañamiento de diversos tipos de carne (vacuno, pollo, pavo y pescado).

Pastelera de Choclo – Foto: www.facilfood.cl

Ingredientes (considerados para 6 personas):

- 12 choclos frescos, pelados y rallados.

- 4 a 5 cucharadas de cebolla picada finamente.

- 2 cucharadas de albahaca picada finamente.

- 1 taza de leche.

- 2 cucharadas de manteca o mantequilla derretida.

- Azúcar.

- Aceite.

- Sal y pimienta.

Preparación:En una sartén, calentar aceite a fuego medio, agregar la cebolla y cocinar sin que se dore. En una fuente o bowl, disponer el choclo rallado, añadir la cebolla y mezclar, sazonar con una cucharada de azúcar, sal y pimienta a gusto, albahaca. Incorporar la leche, manteca o mantequilla derretida, mezclar bien.

Disponer la mezcla en una fuente para horno, espolvorear con azúcar a gusto y cocinar a temperatura media (entre 150º a 200º C) durante 30 a 40 minutos o hasta que la superficie esté dorada, servir caliente.