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¿Cómo preparar Pollo Escabechado?

El Pollo Escabechado es una receta tradicional y casera, simple de elaborar y compuesta de ingredientes económicos.

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Guía de: Cocina

¿Cómo preparar Pollo Escabechado? Una vez servido, pueden añadir perejil finamente picado y acompañar con arroz, puré, papas doradas o fritas.

Pollo Escabechado – Foto: www.knorr.com.ar

Ingredientes (considerados para 6 personas):

- 6 presas de pollo.

- 4 cebollas cortadas en pluma.

- 1 taza de vino blanco.

- 2 tazas de agua.

- ½ taza de jugo de limón.

- 2 zanahorias cortadas en rodajas.

- 2 dientes de ajo picados finamente.

- 3 hojas de laurel.

- Aceite, sal y pimienta, orégano.

Preparación: Aliñar el pollo con limón, sal y pimienta. En una olla calentar aceite y dorar las presas de pollo, retirar y reservar. En la misma olla con el aceite, cocinar la cebolla durante 8 a 10 minutos o hasta que esté levemente dorada, incorporar el pollo, zanahoria, ajo, laurel, orégano, agua y vino, tapar la olla y cocinar a fuego bajo durante 50 minutos, servir caliente.