¿Cómo preparar Pollo Escabechado?
Guía de: Cocina
- Álvaro Lois
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¿Cómo preparar Pollo Escabechado? Una vez servido, pueden añadir perejil finamente picado y acompañar con arroz, puré, papas doradas o fritas.
Pollo Escabechado – Foto: www.knorr.com.ar
Ingredientes (considerados para 6 personas):
- 6 presas de pollo.
- 4 cebollas cortadas en pluma.
- 1 taza de vino blanco.
- 2 tazas de agua.
- ½ taza de jugo de limón.
- 2 zanahorias cortadas en rodajas.
- 2 dientes de ajo picados finamente.
- 3 hojas de laurel.
- Aceite, sal y pimienta, orégano.
Preparación: Aliñar el pollo con limón, sal y pimienta. En una olla calentar aceite y dorar las presas de pollo, retirar y reservar. En la misma olla con el aceite, cocinar la cebolla durante 8 a 10 minutos o hasta que esté levemente dorada, incorporar el pollo, zanahoria, ajo, laurel, orégano, agua y vino, tapar la olla y cocinar a fuego bajo durante 50 minutos, servir caliente.
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