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¿Cómo preparar puré de arvejas? Un delicioso acompañamiento

El Puré de Arvejas es una preparación económica, fácil y rápida de elaborar para variar el acompañamiento en un plato principal.

Guía de: Cocina

¿Cómo preparar puré de arvejas? Si prefiere arvejas frescas, desgránelas y cuézalas en agua hirviendo para que queden verdes, puede agregar un poco de bicarbonato (la punta de un cuchillo) al agua y quedarán más blandas.

Puré de Arvejas – Foto: www.marubotana.tv

Ingredientes (considerados para 6 personas):

- 2 kilos de arvejas.

- 6 papas medianas.

- 3 cucharadas de mantequilla.

- ½ taza de leche caliente.

- Sal, pimienta y nuez moscada.

Preparación: Cocine las arvejas y aparte cueza las papas peladas, escurra ambas y páselas por el cedazo o por el prensa-puré. En una olla, disponga la mantequilla, leche y los aliños, agregue las arvejas y papas pasadas por cedazo, mezclar bien. Servir caliente, ideal si agregan un huevo frito o escalfado, también pueden servirlo como acompañamiento para cualquier tipo de carne y espolvorean cada plato con perejil fresco picado finamente.