¿Cómo preparar Quequitos de Avena?
Guía de: Cocina
- Álvaro Lois
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¿Cómo preparar Quequitos de Avena? Los quequitos o panecillos que contienen harina integral, verduras o frutos secos constituyen una fuente excelente y deliciosa de fibra.
Quequitos de Avena – Foto: www.ucanr.edu
Ingredientes (considerados para 12 porciones):
- 1 ½ taza de avena (de cocción rápida).
- 1 ½ taza de leche.
- 1 huevo.
- ½ taza de mantequilla derretida.
- 1 taza de harina con polvos de hornear.
- 1 taza de harina integral.
- ½ taza de azúcar morena.
- 1 cucharada pequeña de canela en polvo.
- ½ cucharada pequeña de nuez moscada.
- 1 taza de zanahorias ralladas.
- 1 taza de zapallitos italianos rallados.
Preparación: En una fuente, disponer la avena y la leche, dejar reposar por 5 minutos, en un tazón aparte mezclar el huevo y la mantequilla, reservar.
En otra fuente, mezclar los dos tipos de harina, el azúcar morena, canela y nuez moscada. Incorporar los ingredientes líquidos, revolviendo para humedecer los ingredientes secos, agregar la zanahoria y zapallitos italianos, mezclar bien.
Precalentar el horno a 205ºC y enmantequillar o poner papel mantequilla en moldes individuales. Llenar con la mezcla ¾ partes de cada molde y hornear por 20 minutos. Si prefieren, también pueden reemplazar una de las verduras por betarraga rallada.
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