Cómo preparar Tortas Fritas, típico de Argentina
- Lorenza Sciaraffia, Aporte para cocina
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Muchos países tienen sus ricas tradiciones de comidas para pasar los días más fríos de una forma agradable y quedarse en casa descansando, especialmente en Latinoamérica. En Argentina, uno de los platos típicos es tortas fritas, algo así como las sopaipillas chilenas o los picarones peruanos.
Ahora te enseñaremos cómo preparar Tortas Fritas.
Cómo preparar Tortas Fritas:

Aquí nos basaremos en la receta de la conocida cocinera y conductora de televisión argentina Maru Botana.
Ingredientes:
- ½ kg de harina
- 4 cucharadas de manteca
- ½ taza de agua
- 2 cucharaditas de sal
- Aceite para freír
- Azúcar flor para espolvorear
Preparación
- Poner en un bol la harina cernida y colocar la manteca en el centro. Es importante que la harina esté a temperatura ambiente.
- Poco a poco ir agregando el agua con la sal, mientras que con las manos se tiene que ir formando la masa. Hacer esto hasta formar un bollo firme.
- Dejar reposar durante 1 o 2 horas. Luego cortar pequeñas pelotitas, aplastarlas con la mano y con un tenedor pincharlas.
- El aceite tiene que estar previamente caliente en una olla o sartén profundo. Introducir las bolitas ya aplastadas y trinchadas, cuando vea que la masa ya está lista retirarlas y colocarlas sobre toalla nova para sacar el aceite que sobra.
- Ahora, espolvorear azúcar flor por encima y servir.
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