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¿Cómo preparar un Queque de Zanahorias?: Una receta dulce y nutritiva

La preparación de un queque comprende ingredientes básicos, simple elaboración y cocción rápida.

Guía de: Cocina

Para la elaboración del queque de zanahoria, pueden agregar otros ingredientes que prefieran: ralladura de cáscara de naranja, una cucharada de miel, nueces o almendras molidas, etc.

Queque de Zanahoria – Foto: www.mividaenundulce.wordpress.com

Ingredientes (considerados para 8 a 10 porciones):

- 200 grs. de mantequilla.

- 200 grs. de azúcar flor.

- 5 huevos.

- 2 cucharadas pequeñas de polvos de hornear.

- 200 grs. de ralladura fina de zanahoria.

- 2 tazas de harina.

- 1 cucharada de pisco o cognac (optativo).

- 1 cucharada pequeña de ralladura de cáscara de limón.

- ½ cucharada pequeña de canela en polvo.

Preparación:Batirla mantequilla con el azúcar flor, agregar la ralladura de cáscara de limón, canela y las yemas de huevo (una en una), reservar. Unir la harina con los polvos de hornear y remojar la ralladura fina de zanahoria en licor (opcional), batir las claras.

Juntar todos los ingredientes descritos y revolver suavemente hasta obtener una mezcla homogénea. Disponerla en un molde rectangular enmantequillado y con papel mantequilla en el fondo, cocinar en el horno a fuego suave por 45 minutos a 1 hora máximo. Con un palo de brocheta o fósforo pueden verificar si la masa está bien cocida antes de retirarlo, servir tibio y espolvorear con azúcar flor.