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Costillar de cerdo al horno: Fácil receta para preparar en casa

Simple preparación con ingredientes económicos, que pueden disfrutar con diversas alternativas de acompañamiento.

Guía de: Cocina

Costillar de cerdo al horno: Si prefieren pueden agregar o reemplazar ingredientes para preparar el adobo: salsa de soya, comino, miel, romero, salsa barbacoa, jugo de limón, etc.

Costillar de Cerdo al Horno - Foto: www.mejorconsalud.com

Costillar de Cerdo al Horno – Foto: www.mejorconsalud.com

Ingredientes (considerados para 6 porciones):

- 1 costillar de cerdo (2 kg. aproximadamente).

- 1 taza de vino blanco.

- 1 cucharada de mostaza.

- 1 cucharadita de ají de color o merkén.

- ½ cucharadita de tomillo.

- 1 cucharadita de orégano.

- 1 cucharada de aceite de oliva.

- 2 dientes de ajo machacados.

- 1 cucharadita de azúcar rubia.

- Sal y pimienta.

Preparación: Disponer el costillar de cerdo en una fuente, adobar con ajo y mostaza, reservar. En otra fuente o bowl, colocar el resto de los ingredientes y mezclar bien, verter sobre el costillar y cubrir el recipiente con papel film plástico, dejar reposar en el refrigerador durante 4 a 6 horas, en dicho período voltear el costillar mínimo 4 veces para que absorba todos los sabores de la mezcla.

Disponer el costillar con el adobo en una fuente para horno y cocinar a fuego medio (180°C) durante 1 hora aproximadamente, en el proceso de horneado voltear el costillar para que se dore totalmente. Servir caliente y acompañar con puré picante, papas doradas con finas hierbas, verduras salteadas o asadas.

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