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Hay alimentos infaltables en la dieta de la mayoría de los chilenos, como un buen asado, pero sin duda el pan tiene un lugar especial, en especial la marraqueta

Siempre estamos buscando dónde comprar la marraqueta más sabrosas, ya sea en las panaderías del barrio o en el almacén que tenemos más cerca; para ayudar en esta travesía, la Asociación Gremial de Industriales del Pan realizó el 12°concurso para elegir el mejor “pan francés”, como la llaman en el sur, de la región Metropolitana.

“Este concurso es para dignificar a la marraqueta, nuestra reina del pan y también para dignificar el oficio del panadero, porque aquí se busca una marraqueta artesanal de buena calidad y no queremos que se desmejore”, señaló Juan Mendiburu, presidente de Indupan.

La marraqueta ganadora está en Maipú, según consigna Emol, y más específicamente en la panadería Jargui 2; el segundo lugar fue para la panadería San Manuel de Independencia, y el tercero para la panadería Pérez Hermanos, ubicada en Buin.

“Estamos muy orgullosos porque esto es un reconocimiento de muchos años de trabajo y hay que celebrarlo y también transmitirle a todas las personas que con mucho esfuerzo y trabajo se puede lograr éxito”, comentó Jesús Arguinarena, el dueño de la panadería Jargui 2.

¿Cuál es su secreto para lograr una buena marraqueta? “Una buena elección de las materias primas con proveedores que sean confiables, la trayectoria de la panadería, mantener la receta y la forma de hacer el pan durante más de 40 años y la elección de un buen equipo de trabajo es fundamental para poder lograr un buen producto”.

La competencia por la mejor marraqueta de Santiago involucró a 140 panaderías, de los que salieron los 10 finalistas:

-Panadería Don Pan
-Panadería El Dorado
-Panadería Esmeralda
-Panadería Jargui 2
-Panadería las Palmeras
-Panadería Nacimiento
-Panadería Pérez Hermanos
-Panadería San Manuel
-Panadería Santa Teresa
-Panadería Vista Hermosa