¿Cómo preparar Flan de Manjar con Caramelo? Para servir el Flan de Manjar con Caramelo, pueden utilizar crema batida (chantilly), manjar blanco, almendras tostadas laminadas, nueces picadas, trozos de frutillas u hojas de menta.

Flan de Manjar con Caramelo – Foto: https://promo.nestle.com.ve

Ingredientes (considerados para 10 a 12 porciones):

Para el Caramelo:

- 1 ½ taza de azúcar.

- ½ taza de agua.

- Cáscara de un limón.

Para el Flan:

- 3 tazas de leche.

- 250 grs. de manjar blanco.

- 7 huevos.

- 2 cucharaditas de esencia de vainilla.

Preparación: Para elaborar el caramelo, en una sartén colocar el azúcar con 2 cucharadas de agua fría, cocinar a fuego medio revolviendo constantemente para disolver el azúcar, agregar la cáscara de limón. Cuando la mezcla hierva, dejar de revolver y cocinar hasta que el azúcar esté dorada, retirar la cáscara de limón y verter el caramelo en un molde o moldes individuales de flan, reservar.

Para preparar el flan, en una olla calentar la leche a fuego medio hasta el punto de ebullición, retirar del fuego, agregar el manjar y revolver para incorporar, reservar. En una fuente o bowl, batir juntos los huevos con la esencia de vainilla y agregar de a poco la mezcla de leche y manjar, batiendo constantemente hasta incorporar todos los ingredientes.

Verter la mezcla al molde o los moldes individuales, cocinar el flan a baño maría en un horno a temperatura media durante 30 a 40 minutos o hasta cuajar. Dejar enfriar, refrigerar mínimo 1 hora, desmoldar y servir.