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Pan de Huevo: Una preparación típica y nostálgica

¿Quién no ha disfrutado un rico Pan de Huevo en la playa?, preparemos esta sencilla receta para deleitarnos en casa.

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Guía de: Cocina

Al preparar Pan de Huevo es recomendable consumirlo de inmediato, ya que se endurece rápidamente, una buena alternativa es congelarlo durante un período máximo de dos meses.

Pan de Huevo – Foto: www.gourmet.cl

Ingredientes (considerados para 10 a 12 unidades):

- 500 grs. de harina sin polvos de hornear.

- 1 cucharada de polvos de hornear.

- ¼ cucharadita de sal.

- 1 cucharada de esencia de vainilla.

- ½ taza de azúcar flor.

- 65 grs. de mantequilla.

- 5 yemas de huevo.

- 3 claras de huevo.

- Leche para ablandar la masa.

- 1 yema batida con 2 cucharadas de leche.

Preparación: Disponer los ingredientes secos en una fuente o bowl, agregar la mantequilla y con la ayuda de un tenedor juntar todo hasta formar migas, agregar las yemas y claras, esencia de vainilla, mezclar. Poco a poco agregar la leche necesaria hasta lograr una masa suave y de consistencia firme, es importante considerar que los ingredientes se deben mezclar con una cuchara de palo o espátula, no se debe amasar.

Formar pequeños panes y con un cuchillo realizar un corte al medio de cada porción en forma de cruz, disponerlos en una lata de horno enmantequillada y pintar cada pan con la yema batida en leche. Hornear a temperatura media (180º C) durante 15 a 20 minutos o hasta que estén dorados.