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Tarta de Espárragos: Una preparación muy fácil y deliciosa

Para esta receta deben considerar mínimo 25 minutos de elaboración y una hora de cocción.

Guía de: Cocina

Los espárragos son una sabrosa y nutritiva opción para consumir durante la temporada veraniega, si los consumen con vinagreta o mayonesa, sugiero cocinarlos durante 20 minutos, escurrirlos y pasarlos por agua fría, para disfrutar una apetitosa entrada.

Tarta de Espárragos – Foto: www.hojiblanca.com

Ingredientes (considerados para 6 personas):

Para la Masa:

- 1 taza de harina.

- 125 grs. de mantequilla.

- 1 huevo.

- 3 a 4 cucharadas de agua tibia.

- 1 cucharadita de sal.

Para el Relleno:

- 2 tarros en conserva de espárragos o 1 kg. de espárragos frescos.

- 4 huevos.

- 1 taza de leche.

- 2 cucharadas de queso rallado.

- Pimienta y sal.

Preparación: En una fuente, mezcle la harina, mantequilla, huevo y sal, incorpore el agua tibia para formar una masa suave. En una superficie seca y enharinada, estire la masa con la ayuda de un uslero y colóquela en el molde de tarta enmantequillado.

En otra fuente o bowl, batir los huevos y añadir sal y pimienta a gusto, agregar la taza de leche, los espárragos cortados en pequeños trozos y el queso rallado. Disponer el relleno sobre la masa de tarta cruda y hornear a fuego lento durante 1 hora. Si prefieren, antes de hornear, pueden cubrir con queso rallado la preparación y adornar la cubierta de la tarta con puntas o espárragos enteros.