• María Luisa Hervías, ex guía de Nutrición
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Dado lo largo de este feriado patrio, estamos preocupados de qué comer para no engordar tanto, lo cual, dada la oferta gastonómica típica de este evento, es muy difícil de responder.

Sin embargo, este artículo pretende,  a través de algunos consejos simples, favorecer a que el incremento de peso no sea tan significativo, y su alimentación sea algo mas saludable. Aquí van las recomendaciones:

• Mantenga el mismo número de comidas que habitualmente tiene, tratando de que no pase demasiado tiempo entre una comida y otra, pues si pasan muchas horas  entre una comida y otra, se tiende a comer más y más rápido, lo que favorece la ingesta calórica y por ende el alza de peso.-
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  Foto: aniparrillero.blogspot.com

  El choripán déjelo para la hora de almuerzo.

  Prefiera porciones de pequeño tamaño, especialmente si existe donde se encuentre  mucha oferta de platos. Consuma sólo un poco de cada cosa, así podrá probar de todo, sin incrementar demasiado el aporte calórico total.

• Consuma un desayuno liviano, en especial con abundante fruta, evitando el pan.
• Las empanadas, el choripán, los  interiores  y las comidas pesadas trate de consumirlos  a la hora de almuerzo.
• En el caso de las empanadas, prefiera las de horno a las fritas.
• Prefiera comer sólo el chorizo o longaniza, en vez del choripán. Si no, pida que a éste le saquen le miga y de preferencia no le agregue ninguna salsa, a lo más pebre o chancho en piedra.
• Acompañe el asado con abundante ensalada de hoja, ello también ayudará a evitar el estreñimiento, principal molestia en estos días.
• Prefiera las papas cocidas o asadas  a las papas mayo  o papas fritas.
• Evite el postre, en especial si se trata de torta, pasteles u otros muy calóricos como el mote con huesillos.
• Prefiera bebidas light, aunque sea u poco, son al menos unas pocas calorías de menos.
• Por la noche coma más liviano, privilegiando platos más sencillos  como carne, de preferencia blancas o cortes magros con ensalada, evitando el consumo de embutidos, empanadas o cortes de carne muy grasos.
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  Foto: José Alvújar

  Una empanada de horno siempre será mejor que una frita.

  En la noche no aliñe con productos muy condimentados sus platos como pebres muy picantes o salsas muy grasas y sazonadas, ello puede favorecer molestias de tipo digestivo por la noche.

• Consuma alcohol con moderación, si bien el vino y la cerveza aportan sustancias saludables, la ingesta por sobre las dos copas trae consigo la producción de agentes oxidantes, dañinos para nuestro organismo.
• Baile lo mas que pueda, mal que mal nuestro baile nacional, así como otros infaltables en las fondas y reuniones de casa,  favorece  que se quemen muchísimas calorías.

Y finalmente otros consejos saludables:

• Comparta en familia o con amigos, disfrútelos y haga que ellos disfruten su compañía.
• Ría lo mas que pueda
• No pelee, sino mas bien sea tolerante, así evitará pasar un mal rato.
• Disfrute las cosas buenas que tiene la vida.

Felices fiestas patrias y que  viva Chile!!!