Chocolate! Si esa es la palabra que llama la atención, el postre de Flan de chocolate será ideal.

Suave y dulce sin llegar a ser empalagoso, gracias al maravilloso ingrediente del cacao.

Ingredientes

• 500 cc de leche
• 180 gramos de azúcar granulada
• 40 gramos de cacao amargo en polvo
• 5 huevos

Tiempos

• Elaboración: 20 minutos
• Horneado: 40 minutos
• Enfriado: 30 minutos

Preparación

• Colocar en una olla la leche con el cacao y la azúcar granulada. Calentar a fuego suave y revolviendo de vez en cuando. Sacar del fuego una vez que el cacao esté bien incorporado a la mezcla.
• Dejar enfriar unos minutos poniendo la olla sobre una fuente con agua fría.
• Agregar los huevos y mezclar hasta que dejar todo uniforme nuevamente.
• Verter dentro de moldes individuales y llevar al horno dentro de una fuente. Colocar los moldes individuales dentro de la fuente y verter agua en el fondo de la fuente, dejar a lo más un nivel de dos dedos de agua en la base de los moldes individuales.
• Hornear por 40 minutos a 180ºC.
• Sacar del horno y dejar enfriar por 30 minutos.
• Disfrutar

Importante

No es necesario dejar que la mezcla de leche, azúcar y cacao llegue a hervir. Se calienta esta mezcla solo para que sea más fácil dejarla uniforme.

Antes de agregar los huevos a la mezcla anterior tenemos que estar seguros que esta no está caliente, ya que si está sobre 50º C corremos el riesgo de que los huevos comiencen a coagular. Por ello, es necesario esperar unos 10 minutos a que se enfríe y luego agregar los huevos.