¿Cómo hacer alfajores de mantequilla? Una buena variante para los típicos alfajores podrá encontrar en esta receta al utilizar una de las masas básicas de la pastelería para hacer la masa del alfajor.

Luego se rellena con un delicioso y sedoso manjar y se decora de la manera que más guste o simplemente con mostacillas comestibles de colores.

Ingredientes

Para esta receta es necesario tener a mano un uslero y un cortante redondo.

1 receta de masa base para tartas de guioteca.com

250 gramos de manjar

Mostacillas multicolores de repostería para decorar

Tiempos

Elaboración de la masa: 15 minutos

Horneado de las bases: 20 minutos

Enfriado: 30 minutos

Armado de los alfajores: 15 minutos

Preparación

Colocar en una fuente la mantequilla, la harina y la azúcar flor. Juntar todo con la punta de los dedos, no es necesario amasar.

Una vez que todo esté unido y sea una masa homogénea llevar al refrigerador y dejar reposar ahí por 10 minutos.

Trascurrido el tiempo sacar del refrigerador y estirar con la ayuda de un uslero hasta obtener una masa de medio centímetro de espesor.

Cortar círculos del diámetro deseado y colocar los círculos de masa sobre una bandeja de horno.

Hornear en horno precalentado a 200°C por 10 minutos o hasta que se comiencen a dorar los bordes.

Cuando los bordes estén dorados, sacar del horno y dejar enfriar.

Con las bases frías rellenar los alfajores con manjar, la cantidad de relleno es a gusto.

Colocar otra base de alfajor arriba de la base que tiene manjar y presionar suavemente para que se peguen las dos bases al manjar.

Decorar los bordes con mostacillas comestibles de colores.

Disfrutar

Tips

Al colocar las bases crudas sobre la bandeja esta no debe estar enmantequillada ya que contienen bastante mantequilla y por lo mismo no se van a pegar. Si se desea se puede colocar un poco de harina sobre la bandeja antes de colocar las bases crudas.

Recordar que dependiendo del diámetro que tengan las masas crudas, cuánto será el tiempo que se demoren en hornearse. A mayor diámetro mayor tiempo. Sacar cuando los bordes estén dorados.

Al rellenar los alfajores tener presente que solo se le coloca manjar a la mitad de las bases ya que la otra mitad es la que cubre a la base que tiene el manjar.

Dependiendo del gusto de cada uno es la cantidad de relleno que se coloque a cada alfajor.