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Budín de manzanas: Receta de un postre suave y húmedo

Esta receta no requiere de mucha experiencia en la cocina, no tiene muchos ingredientes y es fácil de preparar. Es un postre suave, húmedo y muy esponjoso.

Guía de: Postres

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Budín de manzanas: Esta receta no requiere de mucha experiencia en la cocina, no tiene muchos ingredientes y es fácil de preparar. Es un postre suave, húmedo y muy esponjoso.

Ingredientes

Para esta receta es necesario tener una batidora eléctrica y un molde de bordes altos

  • 2 huevos (70 gramos cada uno)
  • 80 gramos de harina
  • 80 gramos de azúcar
  • 400 gramos de manzanas
  • Pizca de canela molida
  • Ralladura de un limón
  • 40 ml de aceite de maravilla

Tiempos

  • Elaboración: 15 minutos
  • Horneado: 35-40 minutos
  • Enfriado: 40 minutos

Preparación

  • Lavar, pelar y cortar en cubos las manzanas, agregar la pizca de canela y reservar hasta utilizar.
  • Separar las claras de las yemas y colocarlas en fuentes diferentes.
  • Batir las claras hasta formar pequeñas montañas y agregar dos tercios del azúcar y continuar batiendo hasta que las montañas sean más altas y firmes.
  • Agregar sobre las claras la ralladura de un limón y reservar.
  • Batir las yemas junto al resto del azúcar hasta que sean de amarillo pálido. Una vez batidas incorporar el aceite de maravilla de manera envolvente.
  • Unir las yemas batidas, las claras batidas y la harina tamizada de manera envolvente procurando que no se formen grumos.
  • Agregar las manzanas e incorporar todo mezclando de manera envolvente.
  • Enharinar y enmantequillar el molde para vaciar dentro de él la mezcla del budín.
  • Finalmente llevar al horno a 230°C por 35 minutos o hasta que al enterrar un palito de brocheta este salga sin la mezcla líquida.
  • Cuando esté cocido sacar del horno y dejar enfriar cubierto con unaño limpio.
  • Disfrutar acompañado de helado, mermelada o crema batida.

Tips

  • La cantidad de manzanas a ocupar en unidades equivale a 4 manzanas medianas.
  • Cuando se estén uniendo las claras con las yemas y la harina no olvidar revolver desde el centro ya que de otra forma se formarían grumos de harina.
  • Al momento de agregar las manzanas tener presente no revolver demasiado ya que la mezcla se bajaría.

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