Budín de manzanas: Esta receta no requiere de mucha experiencia en la cocina, no tiene muchos ingredientes y es fácil de preparar. Es un postre suave, húmedo y muy esponjoso.

Ingredientes

Para esta receta es necesario tener una batidora eléctrica y un molde de bordes altos

• 2 huevos (70 gramos cada uno)
• 80 gramos de harina
• 80 gramos de azúcar
• 400 gramos de manzanas
• Pizca de canela molida
• Ralladura de un limón
• 40 ml de aceite de maravilla

Tiempos

• Elaboración: 15 minutos
• Horneado: 35-40 minutos
• Enfriado: 40 minutos

Preparación

• Lavar, pelar y cortar en cubos las manzanas, agregar la pizca de canela y reservar hasta utilizar.
• Separar las claras de las yemas y colocarlas en fuentes diferentes.
• Batir las claras hasta formar pequeñas montañas y agregar dos tercios del azúcar y continuar batiendo hasta que las montañas sean más altas y firmes.
• Agregar sobre las claras la ralladura de un limón y reservar.
• Batir las yemas junto al resto del azúcar hasta que sean de amarillo pálido. Una vez batidas incorporar el aceite de maravilla de manera envolvente.
• Unir las yemas batidas, las claras batidas y la harina tamizada de manera envolvente procurando que no se formen grumos.
• Agregar las manzanas e incorporar todo mezclando de manera envolvente.
• Enharinar y enmantequillar el molde para vaciar dentro de él la mezcla del budín.
• Finalmente llevar al horno a 230°C por 35 minutos o hasta que al enterrar un palito de brocheta este salga sin la mezcla líquida.
• Cuando esté cocido sacar del horno y dejar enfriar cubierto con unaño limpio.
• Disfrutar acompañado de helado, mermelada o crema batida.

Tips

• La cantidad de manzanas a ocupar en unidades equivale a 4 manzanas medianas.
• Cuando se estén uniendo las claras con las yemas y la harina no olvidar revolver desde el centro ya que de otra forma se formarían grumos de harina.
• Al momento de agregar las manzanas tener presente no revolver demasiado ya que la mezcla se bajaría.