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Cheesecake de naranja: Una receta que es una delicia

Nace del básico cheesecake, al cual se agrega zeste de naranja y su delicioso jugo dulce.

Guía de: Postres

El Cheesecake de naranja es una preparación que nace del básico cheesecake, al cual se agrega zeste de naranja y su delicioso jugo dulce. Todos estos ingredientes agregan el sabor y aroma de esta increíble preparación.

Cheesecake-de-naranja

Ingredientes

  • Para esta receta tener a mano molde de 18 centímetros de borde alto, colador o cernidor y batidora aléctrica
  • Para la masa base
  • 120 gramos de harina
  • 80 gramos de margarina
  • 40 gramos de azúcar flor

Para el relleno

  • Jugo de 2 naranjas grandes
  • Zeste de 2 naranjas
  • 227 gramos de queso crema
  • 50 gramos de maicena
  • 3 yemas
  • 150 gramos de azúcar flor

Tiempos

  • Elaboración de la base: 20 minutos
  • Elaboración del relleno: 15 minutos
  • Horneado: 35 minutos
  • Enfriado: 1 hora

Preparación

  • Partir por hacer la masa base de la preparación
  • Agregar dentro de una fuente la margarina en trocitos, la harina cernida y la azúcar flor
  • Mezclar todos los ingredientes con las puntas de los dedos, sin amasar, hasta obtener una masa uniforme.
  • Llevar al refrigerador por 10 minutos y dejar reposar.
  • Sacar del refrigerador y cubrir el molde dejando una pestaña de 6-7 centímetros de alto.
  • Llevar a un horno precalentado a 220°C y pre cocer por 12 minutos.
  • Mientras se pre cocina la masa hacer el relleno
  • Disolver la maicena en el jugo de naranja y reservar.
  • Batir dentro de una fuente el queso crema, hasta que esté blando. Agregar el azúcar flor y continuar batiendo, incorporar las yemas, el zeste y el jugo de naranja con maicena.
  • Batir hasta que todo sea una mezcla homogénea y verter el relleno líquido dentro de la masa pre cocida.
  • Hornear a 200°C por 35 minutos o hasta que el centro este cuajado y ya no más líquido.
  • Sacar del horno y dejar enfriar antes de disfrutar.

Tips

  • Si se desea aumentar el gusto a naranja de la preparación se puede agregar zeste a la masa
  • No olvidar revolver el jugo de naranja que tiene maicena antes de verter en la mezcla de queso crema
  • Al momento de hornear el relleno junto a la masa es importante recordar bajar la temperatura del horno.
  • Si al cocer el cheesecake este comienza a dorar muy rápido se puede cubrir con un trozo de papel metálico y continuar la cocción.

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