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Galletas arcoiris: Una receta llena de color y alegría

Suaves y con mucho mucho color. Una gran idea.

Guía de: Postres

Pensando en la alegría de los niños que llena la vida de quienes los rodean, estas galletas están hechas de color.

Una receta para galletas suaves, de gusto dulce, sin ser empalagosas y con mucho mucho color.

Galletas-arcoiris

Ingredientes

° 330 gramos de harina con polvos

° 200 gramos de margarina

° 100 gramos de azúcar flor

° Colorantes en gel o líquidos

Tiempos

° Elaboración de la masa y teñido: 10 minutos

° Refrigerado 1: 30 minutos

° Estirado de la masa: 20 minutos

° Refrigerado 2: 30 minutos

° Unión y enrollado: 15 minutos

° Congelado: 1 hora

° Corte y horneado: 20 minutos

Preparación

° Mezclar con ayuda de las manos o una cuchara de palo la harina, la azúcar flor y la margarina hasta gormar una masa uniforme.

° Separar en 6 porciones y teñir cada porción del color deseado.

° Dejar refrigerar.

° Sacar las masitas teñidas y estirar cada una de ellas formando rectángulos de un tamaño lo más similar posible.

° Refrigerar nuevamente

° Sacar del refrigerador y cortar tiras de un ancho similar. Colocar las tiras intercalando colores para formar un rectángulo. Para unir las tiras de diferentes colores mojar las uniones con clara de huevo o levemente con agua.

° Una vez pegadas las tiras enrollar la masa sobre si misma y finalmente aplastar con suavidad el rollo mientras se gira.

° Congelar por 1 hora o más.

° Sacar del congelador y porcionar del grosor deseado.

° Colocar las galletas cortadas sobre una bandeja, puede ser con papel para hornear o sobre la bandeja si es antiadherente.

° Precalentar el horno a 180°C y hornear por 10-12 minutos, cuando se comiencen a dorar los bordes retirar o una ve que se despeguen de la base.

° Sacar del horno y disfrutar

Tips

° Al formar el rectángulo de tiras de colores estas se pueden colocar a lo largo (del rectángulo) una al lado de la otra o de manera diagonal, esta última opción además le da un detalle extra a los bordes de la galleta.

° Dependiendo del tamaño que se desee de galleta se pueden hacer dos rollos de tiras o uno solo más grueso.

° La masa puede estar congelada por más de una hora lo cual hace que sea más fácil cortar luego. Además si es que se quieren frescas se pueden tener congeladas hasta hornear.

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