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Galletas con centro de membrillo: Receta con un corazón dulce

Se puede intentar también con crema de chocolate, mermelada, crema de maní o avellanas, entre tantas otras posibilidades.

Guía de: Postres

Sin importar la forma que tengan estas deliciosas Galletas con centro de membrillo, siempre van a tener un maravilloso relleno de dulce, aunque si no llega a ser el favorito de la casa, siempre puede ser reemplazado.

Se puede intentar también con crema de chocolate, mermelada, crema de maní o avellanas, entre tantas otras posibilidades.

Ingredientes

  • Para esta receta es necesario tener uslero y cortantes de galleta en la forma deseada de dos tamaños diferentes.
  • 260 gramos de harina con polvos
  • 125 gramos de margarina
  • 1 huevo (70 gramos)
  • 85 gramos de azúcar granulada
  • Zeste de 1 limón
  • 125 gramos de dulce de membrillo

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Tiempos

  • Elaboración masa: 7 minutos
  • Estirado y corte masa: 15 minutos
  • Horneado galletas: 7 minutos por bandeja

Preparación

  • En una fuente colocar la margarina y batir hasta que esté blanda.
  • Agregar a la margarina la azúcar granulada, el huevo y zeste de limón, continuar batiendo hasta que sea una mezcla homogénea.
  • Agregar la harina al batido anterior y unir todo formando una masa suave y lisa.
  • Estirar la masa sobre un mesón enharinado y dejar de un espesor de 3mm.
  • Dar forma a las galletas con los cortantes, cortar todas las galletas del tamaño más grande y a la mitad de ellas sacarles el centro con el cortante más pequeño y colocar sobre una bandeja para horno previamente aceitada.
  • Precalentar el horno a 220°C y hornear por 7 minutos cada bandeja o hasta que las bases se comiencen a dorar.
  • Sacar del horno una vez listas y dejar enfriar.
  • Cuando las galletas estén frías rellenar con el dulce de membrillo previamente ablandado, colocando un poco sobre la galleta que no tiene cortado el centro y luego colocando la galleta que no tiene centro encima.
  • Al tener todas las galletas rellenas guardar en un lugar fresco y seco.

Tips

  • Se puede preparar la masa de manera anticipada y utilizar cuando se necesite. Se puede hacer el día antes y tener refrigerada o mantener congelada.
  • Los cortantes para galletas deben ser en dos tamaños diferentes y no es necesario que tenga la misma forma, solo importa que haya una diferencia entre uno y otro para poder formar un borde que no se rompa y deje libre un centro para poder rellenar.

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