Galletas con centro de membrillo: Receta con un corazón dulce
Guía de: Postres
- Francisca Álvarez
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Sin importar la forma que tengan estas deliciosas Galletas con centro de membrillo, siempre van a tener un maravilloso relleno de dulce, aunque si no llega a ser el favorito de la casa, siempre puede ser reemplazado.
Se puede intentar también con crema de chocolate, mermelada, crema de maní o avellanas, entre tantas otras posibilidades.
Ingredientes
- Para esta receta es necesario tener uslero y cortantes de galleta en la forma deseada de dos tamaños diferentes.
- 260 gramos de harina con polvos
- 125 gramos de margarina
- 1 huevo (70 gramos)
- 85 gramos de azúcar granulada
- Zeste de 1 limón
- 125 gramos de dulce de membrillo
Tiempos
- Elaboración masa: 7 minutos
- Estirado y corte masa: 15 minutos
- Horneado galletas: 7 minutos por bandeja
Preparación
- En una fuente colocar la margarina y batir hasta que esté blanda.
- Agregar a la margarina la azúcar granulada, el huevo y zeste de limón, continuar batiendo hasta que sea una mezcla homogénea.
- Agregar la harina al batido anterior y unir todo formando una masa suave y lisa.
- Estirar la masa sobre un mesón enharinado y dejar de un espesor de 3mm.
- Dar forma a las galletas con los cortantes, cortar todas las galletas del tamaño más grande y a la mitad de ellas sacarles el centro con el cortante más pequeño y colocar sobre una bandeja para horno previamente aceitada.
- Precalentar el horno a 220°C y hornear por 7 minutos cada bandeja o hasta que las bases se comiencen a dorar.
- Sacar del horno una vez listas y dejar enfriar.
- Cuando las galletas estén frías rellenar con el dulce de membrillo previamente ablandado, colocando un poco sobre la galleta que no tiene cortado el centro y luego colocando la galleta que no tiene centro encima.
- Al tener todas las galletas rellenas guardar en un lugar fresco y seco.
Tips
- Se puede preparar la masa de manera anticipada y utilizar cuando se necesite. Se puede hacer el día antes y tener refrigerada o mantener congelada.
- Los cortantes para galletas deben ser en dos tamaños diferentes y no es necesario que tenga la misma forma, solo importa que haya una diferencia entre uno y otro para poder formar un borde que no se rompa y deje libre un centro para poder rellenar.
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