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Galletas de zanahoria y avena: Receta sana y nutritiva

La harina de avena hace que, de a poco, se disminuya el consumo de harinas refinadas y se aporten más nutrientes a la preparación.

Guía de: Postres

Galletas de zanahoria y avena: Más sanas y aún más rica que las típicas galletas, incorporan zanahoria a la receta, lo que da un sabor suave y dulce, además, de lograr humedad al centro de la galleta.

La harina de avena hace que, de a poco, se disminuya el consumo de harinas refinadas y se aporten más nutrientes a la preparación.

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Ingredientes

  • 100 gramos de zanahoria rallada
  • 100 gramos de margarina
  • 100 gramos de harina de avena
  • 80 gramos de harina con polvos de hornear
  • 80 gramos de azúcar rubia
  • 5 ml de vainilla

Tiempos

  • Elaboración de la masa: 7 minutos
  • Horneado de las galletas: 11 minutos por bandeja
  • Enfriado: 20 minutos

Preparación

  • Colocar dentro de una fuente la margarina y ablandar con la ayuda de una cuchara o batidora eléctrica.
  • Agregar la azúcar rubia a la margarina blanda y revolver.
  • Incorporar la vainilla y la zanahoria rallada a la mezcla anterior, mezclar todo hasta que esté uniforme.
  • Agregar las harinas y formar una masa homogénea.
  • Dar forma a las galletas a gusto, puede ser haciendo bolitas y luego aplastándolas sobre una bandeja de horno aceitada o enmantequillada.
  • Precalentar el horno a 220°C y hornear cada bandeja por 11 minutos o hasta que la base de las galletas esté dorada al igual que la superficie y al tocarlas estén blandas.
  • Sacar del horno y dejar enfriar una vez cocidas.
  • Disfrutar o regalar.

Tips

Se puede reemplazar la harina con polvos por harina de avena y la azúcar rubia por azúcar morena o azúcar blanca.

De no contar con harina de avena o no encontrar con facilidad en el mercado se puede hacer con avena tradicional y un mortero, se debe  agregar poca cantidad de avena al mortero y moler hasta obtener una harina fina. Luego repetir hasta tener la cantidad de harina necesaria.

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