Kuchen de nueces y mermelada de frambuesas: receta que sale de lo común
Fácil de preparar y no requiere de mucho tiempo para que esté lista y disfrutarla.
Guía de: Postres
- Francisca Álvarez
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La receta del Kuchen de nueces y mermelada de frambuesas es para salir de lo común, con una masa diferente, más húmeda y con muchas nueces.
Fácil de preparar y no requiere de mucho tiempo para que esté lista y disfrutarla.
Ingredientes
- Para esta receta es necesario una moledora para las nueces y un molde de kuchen, puede ser de fondo desmontable o fondo fijo.
- 150 gramos de nueces (sin cascara)
- 130 gramos de harina
- 80 gramos de mantequilla
- 60 gramos de azúcar
- 2 huevos (60 gramos cada uno)
- 400 gramos de mermelada de frambuesas
- Frambuesas frescas o congeladas a gusto (completamente opcional)
Tiempos
- Elaboración: 15 minutos
- Horneado: 20 minutos
- Enfriado: 30 minutos
Preparación
- Moler las nueces y colocarlas en un bowl.
- Dentro del bowl agregar la harina, los huevos, la mantequilla y la azúcar granulada.
- Amasar todo hasta obtener una masa omogenea.
- Enmantequillar y enharinar el molde.
- Colocar ¾ de la masa dentro del molde enmantequillado y enharinado. Estirar la masa dejando una pequeña pestaña por el contorno.
- Una vez estirada la masa sobre el molde, cubrir todo el fondo con mermelada de frambuesas y si se desea se puede agregar frambuesas sobre la mermelada.
- Con la masa restante hacer pequeñas tiritas delgadas para entrecruzar sobre la mermelada.
- Cuando las tiritas estén entrecruzadas sobre la mermelada lleva al horno a 200ºC por 20 minutos.
- Transcurrido el tiempo sacar del horno y dejar enfriar cubierto por un paño de tela.
- Disfrutar
Datos importantes
- Esta masa queda oscura debido a las nueces.
- Para esta preparación la masa no necesita pre cocción.
- Transcurrido el tiempo de horneado se puede pinchar el borde de la masa y si sale sin masa o seco, el palito o cuchillo, la masa estará lista. Debe estar levemente dorado.
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