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Kuchen de nueces y mermelada de frambuesas: receta que sale de lo común

Fácil de preparar y no requiere de mucho tiempo para que esté lista y disfrutarla.

Guía de: Postres

La receta del Kuchen de nueces y mermelada de frambuesas es para salir de lo común, con una masa diferente, más húmeda y con muchas nueces.

Fácil de preparar y no requiere de mucho tiempo para que esté lista y disfrutarla.

Kuchen-nueces-frambuesas

Ingredientes

  • Para esta receta es necesario una moledora para las nueces y un molde de kuchen, puede ser de fondo desmontable o fondo fijo.
  • 150 gramos de nueces (sin cascara)
  • 130 gramos de harina
  • 80 gramos de mantequilla
  • 60 gramos de azúcar
  • 2 huevos (60 gramos cada uno)
  • 400 gramos de mermelada de frambuesas
  • Frambuesas frescas o congeladas a gusto (completamente opcional)

Tiempos

  • Elaboración: 15 minutos
  • Horneado: 20 minutos
  • Enfriado: 30 minutos

Preparación

  • Moler las nueces y colocarlas en un bowl.
  • Dentro del bowl agregar la harina, los huevos, la mantequilla y la azúcar granulada.
  • Amasar todo hasta obtener una masa omogenea.
  • Enmantequillar y enharinar el molde.
  • Colocar ¾ de la masa dentro del molde enmantequillado y enharinado. Estirar la masa dejando una pequeña pestaña por el contorno.
  • Una vez estirada la masa sobre el molde, cubrir todo el fondo con mermelada de frambuesas y si se desea se puede agregar frambuesas sobre la mermelada.
  • Con la masa restante hacer pequeñas tiritas delgadas para entrecruzar sobre la mermelada.
  • Cuando las tiritas estén entrecruzadas sobre la mermelada lleva al horno a 200ºC por 20 minutos.
  • Transcurrido el tiempo sacar del horno y dejar enfriar cubierto por un paño de tela.
  • Disfrutar

Datos importantes

  • Esta masa queda oscura debido a las nueces.
  • Para esta preparación la masa no necesita pre cocción.
  • Transcurrido el tiempo de horneado se puede pinchar el borde de la masa y si sale sin masa o seco, el palito o cuchillo, la masa estará lista. Debe estar levemente dorado.

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