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Leche asada con caramelo sin azúcar, deliciosa y saludable

Esta receta no contiene nada de azúcar y es deliciosa.

Guía de: Postres

¿No puedes comer azúcar? Esta receta es ideal para ti ya que no contiene nada de azúcar y es deliciosa.

No se notará que es baja en calorías y no tiene azúcar.

Lecha sada sin azucar

Foto: Francisca Álvarez

Ingredientes

  • Para esta receta se necesita un batidor manual, un colador y un molde grande para hornear.
  • 1 litro de leche descremada
  • 9 huevos (60 gramos cada uno)
  • 30 pastillas de sucralosa
  • Vainilla a gusto
  • 150 gramos de tagatose (endulzante)


Tiempos

  • Mezclado: 5 minutos
  • Horneado: 50 minutos
  • Enfriado: 30 minutos

Preparación

  • Colocar toda la tagatose dentro de una olla y poner a fuego medio para derretirla y hacer caramelo. Ir revolviendo de vez en cuando para lograr un color parejo.
  • Una vez listo el caramelo vaciarlo dentro de la fuente resistente al calor y reservar.
  • Moler las pastillas de sucralosa, reservar.
  • Verter la leche dentro de una fuente, agregar los huevos, las pastillas molidas y la vainilla. Mezclar bien con la ayuda de un batidor manual.
  • Luego colar y verter dentro de la fuente resistente al calor que tiene el caramelo de tagatose en el fondo.
  • Llevar a un horno precalentado a 220ºC y hornear por 50 minutos o hasta que haya cuajado por completo.
  • Sacar del horno una vez lista y dejar enfriar primero a temperatura ambiente y luego en el refrigerador.
  • Decorar a gusto, servir y disfrutar

Datos

Cuando la tagatose comienza a calentarse  en un principio se pone dure y se une casi por completo, luego se vuelve líquida y se hace caramelo.

Es importante colar la mezcla ya que pueden quedar trocitos de cascara ola misma yema de huevo que hace grumos.

Se al momento de hornear la leche asada se dora  muy rápido hay dos opciones, primero se puede tapar con papel aluminio o dejar que se dore y haga una corteza para luego retirarla antes de servir.

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