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Masa base crocante, ideal para tartaletas o kuchen

Lo interesante de esta receta es que al agregar la azúcar granulada provocamos que quede mucho más crocante.

Guía de: Postres

Esta receta es ideal para ocupar en tartaletas, bases de kuchen o pequeños moldes contenedores. Muy fácil y rápida de preparar.

Lo interesante de esta receta es que al agregar la azúcar granulada provocamos que quede mucho más crocante.

Base crocante

Foto: glykospatisserie.blogspot.com

Ingredientes

  • Para esta receta se necesita un molde redondo de 20- 24 cm de ancho, un uslero y papel plástico transparente
  • 150 gramos de harina con polvos de hornear
  • 100 gramos de mantequilla sin sal o margarina
  • 50 gramos de azúcar granulada
  • Un poco de harina extra para poder estirar la masa

Tiempos

  • Elaboración: 5 minutos
  • Reposo: 10 minutos
  • Forrado y horneado: 15 minutos

Preparación

  • Agregar dentro de una fuente  la mantequilla blanda junto con la harina y la azúcar granulada.
  • Mezclar con la ayuda de la punta de los dedos solamente para evitar que se forme gluten y quede elástica.
  • Una vez que haya quedado una mezcla uniforme y homogénea debemos forrar esta masa con papel plástico o meter dentro de una bolsa y refrigerar por 10minutos.
  • Transcurrido el tiempo sacar del refrigerador y estirar la masa con la ayuda de un uslero sobre un mesón con harina.
  • Forrar el molde con la masa estirada y pinchar con un tenedor.
  • Cocer en un horno precalentado a 200°C por 15 minutos.
  • Sacar del horno y dejar enfriar para posteriormente rellenar.
  • A ponerse muy creativos y disfrutar.

Datos importantes

La mantequilla debe estar a temperatura ambiente para ocuparla, ya que hará que sea mucho más fácil la utilización de ella en la receta, de lo contrario hay que ablandarla con la ayuda de una cuchara hasta que esté como una crema y continuar con la receta.

Es muy importante no amasar esta preparación ya que no necesitamos que quede elástica, debe ser una masa que se junte pero que sea fácil de romperse a la vez.

Recordemos que dependiendo de la preparación principal que deseemos hacer esta receta puede necesitar ser pre-cocida o cocida completamente.

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