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Masitas horneadas de especias: Receta con una esponjosa textura

Son muy ricas y tienen el dulzor justo. Una gran opción.

Guía de: Postres

Masitas horneadas de especias: Está lloviendo afuera y las ganas de comer algo dulce se vienen a la cabeza. Esta es una opción ya que son esponjosas pero no están fritas, son muy ricas y tienen el dulzor justo.

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Ingredientes

Es necesario para esta receta tener un uslero y cortantes para galletas en forma de flor uno grande y otro al menos dos tamaños más pequeño.

° 370 gramos de harina sin polvo

° 100 gramos de azúcar granulada

° 1 cucharadita de polvos de hornear

° 1 cucharadita de bicarbonato

° 60 gramos de margarina

° 10 gramos de leche en polvo

° 10 gramos de mix de especias

° Azúcar flor a gusto para esparcir encima

Tiempos

° Elaboración de la masa: 10 minutos

° Armado de las florecillas: 15 minutos

° Horneado: 9 minutos por bandeja en horno precalentado a 250°C

Preparación

° Ablandar la mantequilla con ayuda de una cuchara de palo, agregar la azúcar granulada, los huevos y unir todo.

° Incorporar los ingredientes secos a la mezcla anterior, el mix de especias, la harina, el polvo de hornear, la leche en polvo y el bicarbonato.

° Amasar todo hasta obtener una mezcla suave, blanda y un tanto pegajosa.

° Esparcir un velo de harina sobre un mesón y colocar la masa sobre él.

° Estirar la masa con la ayuda de un uslero y dejar de 1 centímetro de grosor.

° Cortar las formas y colocar sobre una lata enmantequillada.

° Precalentar el horno a 250°C y una vez que la bandeja esté completa hornear por 9 minutos cada una.

° Una vez doradas y transcurrido el tiempo sacar del horno y pasar a una fuente para dejar que se enfríen.

° Espolvorear azúcar flor y disfrutar.

Tips

° Para el mix de especias hay varias opciones, se puede comprar, hacer o reemplazar por canela. Para hacerlo se pueden mezclar algunas especias dulces que se tengan a mano o las que sean más de nuestro agrado. Como ejemplo, canela, anís, clavo de olor, jengibre, entre otros. Y si se desea comprar se puede encontrar como mix dulce o mezcla para galletas.

° Al cortar las formas recordar que para poner en las bandejas es mejor juntar todas las formas grandes en una bandeja y todas las formas pequeñas en otra ya que tiene dos tiempos de horneado diferente, si se hornean juntas se pueden retirar cuando estén listas con la ayuda de algún utensilio.

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