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Mousse de mango: Receta especial para el verano

Para esta receta es necesario tener a mano una licuadora, una batidora eléctrica y moldes individuales.

Guía de: Postres

Aprovechando los días de sol, calor y frutas del verano, esta es una muy buena receta para poner en práctica.

Fácil de preparar, rápida de hacer y lo mejor de todo es que es un postre muy fresco y con un dulce toque de mango y crema.

mousse mango

Foto: Francisca Álvarez

Ingredientes

Para esta receta es necesario tener a mano una licuadora, una batidora eléctrica y moldes individuales

  • 300 gramos de crema vegetal
  • 3 mangos medianos bien maduros
  • 3 hojas de colapez

Tiempos

  • Elaboración: 15 minutos
  • Enfriado: 15 minutos

Preparación

  • Lavar y pelar los mangos y trozarlos. Colocarlos dentro de una licuadora y molerlos. Reservar
  • Verter la crema vegetal dentro de una fuente resistente a golpes y batir con la ayuda de la batidora eléctrica.
  • Una vez batida por completo agregar el mango molido y batir un poco más solo para que quede una mezcla homogénea.
  • Llenar de agua fría una fuente y agregar las hojas de colapez. Cuando estén completamente blandas sacar del agua y derretir a baño maría.
  • Agregar un poco de la crema con mango dentro del colapez derretido para igualar temperaturas y luego verter esta mezcla dentro de la crema con mango y mezclar todo hasta que quede un batido uniforme.
  • Vaciar la mezcla de crema, mango y colapez dentro de los moldes individuales.
  • Llevar al refrigerador por 15 minutos, luego decorar y servir.
  • Disfrutar

Datos importantes

Recordar que el mango tiene un gran centro duro así que al momento de trozarlo lo mejor es ir sacando láminas de a poco y no cortar directo.

Al momento de hidratar el colapez no olvidar que solo hay que esperar a que se ponga blando y no más ya que luego comienza a disolverse en el agua.

También se puede derretir el colapez en el microondas, es importante ponerlo unos pocos segundos a calentar sacar del microondas y revolver.

El postre se puede desmoldar o servir en copas.

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