Aprovechando los días de sol, calor y frutas del verano, esta es una muy buena receta para poner en práctica.

Fácil de preparar, rápida de hacer y lo mejor de todo es que es un postre muy fresco y con un dulce toque de mango y crema.

Ingredientes

Para esta receta es necesario tener a mano una licuadora, una batidora eléctrica y moldes individuales

• 300 gramos de crema vegetal
• 3 mangos medianos bien maduros
• 3 hojas de colapez

Tiempos

• Elaboración: 15 minutos
• Enfriado: 15 minutos

Preparación

• Lavar y pelar los mangos y trozarlos. Colocarlos dentro de una licuadora y molerlos. Reservar
• Verter la crema vegetal dentro de una fuente resistente a golpes y batir con la ayuda de la batidora eléctrica.
• Una vez batida por completo agregar el mango molido y batir un poco más solo para que quede una mezcla homogénea.
• Llenar de agua fría una fuente y agregar las hojas de colapez. Cuando estén completamente blandas sacar del agua y derretir a baño maría.
• Agregar un poco de la crema con mango dentro del colapez derretido para igualar temperaturas y luego verter esta mezcla dentro de la crema con mango y mezclar todo hasta que quede un batido uniforme.
• Vaciar la mezcla de crema, mango y colapez dentro de los moldes individuales.
• Llevar al refrigerador por 15 minutos, luego decorar y servir.
• Disfrutar

Datos importantes

Recordar que el mango tiene un gran centro duro así que al momento de trozarlo lo mejor es ir sacando láminas de a poco y no cortar directo.

Al momento de hidratar el colapez no olvidar que solo hay que esperar a que se ponga blando y no más ya que luego comienza a disolverse en el agua.

También se puede derretir el colapez en el microondas, es importante ponerlo unos pocos segundos a calentar sacar del microondas y revolver.

El postre se puede desmoldar o servir en copas.