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Pancitos dulces del sur: Una deliciosa receta

Los pancitos dulces del sur quedan aún mejor si son acompañados por alguna infusión bien caliente.

Guía de: Postres

Esta receta proveniente del sur de Chile es para días fríos, con lluvia o nublados. Los pancitos dulces del sur quedan aún mejor si son acompañados por alguna infusión bien caliente.

Tienen una textura muy suave, migas pequeñas, no muy dulce y son un poco húmedos.

pancitos-dulcesIngredientes

  • 400 gramos de harina con polvos de hornear
  • 80 gramos de mantequilla
  • 110 gramos de azúcar granulada
  • 125 ml de leche
  • 1 huevo
  • 1 pizca de canela
  • 1 pizca de clavos de olor
  • 80 gramos de pasas

Tiempos

  • Elaboración: 7 minutos
  • Horneado: 18 minutos
  • Enfriado: 20 minutos

Preparación

  • Colocar dentro de una fuente el huevo, la mantequilla, el azúcar granulada, la leche y mezclar.
  • Luego agregar de a poco la harina, la pizca de canela y la pizca de clavo de olor y unir todo, finalmente agregar las pasas.
  • Amasar un poco hasta que quede una masa uniforme.
  • Enmantequillar una lata del horno y reservar.
  • Hacer pequeños ovillos de masa, del tamaño de una mandarina y colocar sobre la lata del horno dejando unos centímetros entre cada ovillo, para que puedna crecer en el horno sin pegarse unos a otros.
  • Hornear a 250ºC por 18 minutos. Deben quedar dorados en la superficie y estar la masa cocida en el interior.
  • Antes de sacar del horno y una vez transcurrido el tiempo de horneo debemos pinchar los pancitos con un palo de brocheta, si este sale seco podemos sacarlos del horno y dejarlos enfriar. Si salen con mezcla aún cruda, es necesario darles unos minutos más de cocción.

Disfrutar

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