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Postre saborizado con champaña: Ideal para reunión con amigas

Ideal para una junta-reunión con amigas, ya que es muy femenino y fácil de preparar ahorrando unas cuantas complicaciones.

Guía de: Postres

Postre champaña

Foto: Francisca Álvarez

Innovamos con este postre saborizado con champaña rosada tanto en la crema como el caramelo, lo cual le otorga un sabor frutal y dulce.

Ideal para una junta-reunión con amigas, ya que es muy femenino y fácil de preparar ahorrando unas cuantas complicaciones.

Ingredientes

Para la salsa de champaña

  • 140 ml de champaña rosada
  • 70 gramos de azúcar granulada
  • Para la crema de champaña
  • 100 ml de crema espesa
  • 20 gramos de crema
  • 10 ml de champaña
  • 2 yemas

Tiempos

  • Elaboración de la salsa: 20 minutos
  • Elaboración de la crema: 30 minutos
  • Enfriado del postre: 20 minutos

Preparación

Preparación de la salsa

  • Verter dentro de una olla pequeña la champaña y vaciar la azúcar granulada.
  • Llevar a fuego medio bajo y dejar al calor hasta que comience a tomar color caramelo.
  • Una vez que comienza a tomar color, sacar del fuego y revolver.
  • Debe quedar de un tono café claro.
  • Reservar hasta que esté lista la crema.
  • Preparación de la crema
  • En una fuente mezclar la crema con las yemas, la azúcar granulada y la champaña.
  • Dejar la mezcla uniforme y verter dentro de pocillos resistentes al calor.
  • Poner los pocillos dentro de una olla que tenga papel en el fondo y agua fría que le llegue a los pocillos no más allá de la mitad.
  • Colocar la olla a fuego alto por 15minutos en el fogón más grande de la cocina y  luego cambiarla al fogón mediano por 15 minutos a fuego bajo.
  • Transcurrido el tiempo sacar los pocillos de la olla y agregar el caramelo.
  • Disfrutar

Datos

Se puede agregar unas gotas de colorante para darle un toque rosado en el momento de mezclar la crema con yemas, azúcar y champaña.

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